| Kochrezept / Rezept Romesco-Sauce |
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Küchentipp: Knoblauch in Öl !
Damit Knoblauchzehen nicht so leicht austrocknen, legt man sie geschält in Olivenöl. Ist der Vorrat aufgebraucht, wird das pikant aromatische Öl für Salate oder zum Kochen und Braten verwendet. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 50 g Mandeln und Haselnuesse |
| 6 Knoblauchzehen |
| 1 Scheibe Toastbrot |
| 5 El. Oel |
| 2 Fleischtomaten |
| 1/2 Tube Paprikamark (45 g) |
| 1 El. Essig |
| - - Salz |
| - - frisch gemahlener Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Romesco-Sauce: |
Rezept - Romesco-Sauce
Mandeln und Nuesse auf einem Backblech verteilen. In den Backofen
schieben, auf 200 Grad schalten und etwa 15 Minuten hellbraun roesten.
Knoblauchzehen und Brotwuerfel in vier Essloeffeln heissem Oel bei kleiner
Hitze hellbraun duensten. Zusammen mit den Nuessen im Blitzhacker oder Mixer
puerieren. Abgezogene, entkernte Tomaten und Paprikamark zugeben und
untermischen. Eventuell noch einen Essloeffel Oel untermischen. Die
Sauce mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
(Pro Portion ca. 185 Kalorien / 774 kJ)
** From: c.bluehm@link-f.comlink.de
Date: Thu, 05 Nov 1992 21:41:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Saucen, Katalonien, spanisch
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