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| Kochrezept / Rezept ROHKOSTMUS AN TOMATEN MIT SEELACHS |
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| Rezept Hits: 3721 |
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Küchentipp: Reifetest für Wassermelonen !
Bei Wassermelonen können Sie schon am Ton feststellen, ob sie reif sind. Schnalzen Sie mit Daumen und Mittelfinger gegen die Melone. Wenn sie hell klingt und „ping“ macht, ist sie unreif. Ist der Klang aber tief und voll und macht „pong“, dann ist sie gut reif und gerade richtig zum Essen. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 400 g Seelachsfilet | | 1 Bd. Basilikum | | 4 Fleischtomaten | | 1/2 Salatgurke | | 1 Zwiebel | | 1 Rote Paprika | | 1 Zucchini | | 1 Chilischote | | 1 Zitrone; den Saft | | 2 El. Kaltgepresstes Öl; z.B. Oliven Walnuß oder Kürbiskernöl | | - - Salz, Pfeffer | | - - Alufolie | | - - Ilka Spiess ARD-BUFFET |
| Zubereitung des Kochrezept ROHKOSTMUS AN TOMATEN MIT SEELACHS: |
Rezept - ROHKOSTMUS AN TOMATEN MIT SEELACHS
Seelachsfilet in zwei Stücke teilen, mit Salz/Pfeffer würzen und auf
beiden Seiten mit Basilikumblättchen belegen.
Seelachsfilet in Alufolie einpacken und im Backofen bei 180°C ca. 20
Minuten garen.
Von den Tomaten einen Deckel abschneiden, aushöhlen und zur Seite
stellen. Gurke und Zwiebel schälen, Paprika entkernen. Zusammen mit
dem Inneren der der Tomaten und Zucchini durch den Wolf drehen.
Chilischote entkernen und fein schneiden. Das Gemüsemus mit Chili,
Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken. Öl darunter mischen und
in die ausgehöhlten Tomaten füllen. Fisch aus der Folie packen und
mit den gefüllten Tomaten servieren.
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