Küchentipp: Baisers – besonders luftig !
Wollen sie besonders hohe und luftige Baisers backen, dann rühren Sie in das zimmerwarme Eiweiß etwas Backpulver mit hinein. Erst anschließend mit dem Zucker zusammen steifschlagen.
- - Ilka Spiess Einmachen und Einlegen Vergessene Leckerbissen
- - aus 2 Jahrhunderten
Zubereitung des Kochrezept Roher Erdbeersaft:
Rezept - Roher Erdbeersaft
Erdbeeren waschen, entstielen und gut abtropfen lassen. Wasser mit
Zitronensaft aufkochen und wieder abkühlen lassen.
Die Erdbeeren in einen hohen Topf geben und zerstampfen, mit dem
Zitronenwasser übergießen und zugedeckt über Nacht stehen lassen.
Gelegentlich umrühren. Dann durch ein Mulltuch filtern und die
Fruchtrückstände mit auswringen. Nach etwa 8 Stunden den mit dem
Schneebesen oder dem Handmixer auf kleiner Stufe den Zucker bis zur
vollständigen Lösung verrühren. In Flaschen füllen und
verschließen.
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