Küchentipp: Kasseler ist zu salzig !
Über Nacht in eine Mischung aus einem Teil Milch und einem Teil Wasser einlegen. Das Fleisch wird dadurch zart und mild.
Die Tomaten haeuten. Zusammen mit den Oliven, durchgepressten Knoblauch und
den Fruehlingszwiebeln mit einem Puerierstab zerkleinern. Das Olivenoel
hinzugeben und mir Salz und Pfeffer abschmecken. Ueber die heissen Nudeln
geben und mit Parmesan bestreuen.
* Quelle: Gepostet von: Juergen Schmadlak
20.09.95
Stichworte: Sauce, Tomate, P4
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
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