Rezept Rohe Muscheln vorbereiten

 
Rezepte, Kochen, Kochbuch, Kochrezepte, TV-Guide usw.
Kochrezept / Rezept Rohe Muscheln vorbereiten

Rohe Muscheln vorbereiten

Kategorie - Aufbau, Info, Muschel Rezepte Kochrezepte Kochen
Druckversion
Rezept bewerten
Rezept weiterempfehlen
Kommentar erstellen/anzeigen
Einkaufsliste per SMS
Kennwort: HANDY rezept 29386
senden an: 84141
Anleitung zum empfangen!
Rezept Hits: 7829 Bewertung: Bewertung für das Rezept 
Kommentare: 0 Versendet: 0

Küchentipp: Knollensellerie !
ist eine verdickte, etwa spielballgroße Wurzel. Den würzigen Geschmack geben Ihm die ätherischen Öle. Außerdem enthält Knollensellerie Kalium, Kalzium, Vitamin E, B6 und Folsäure.

Anzeigen / Werbung
Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
- - Muscheln
- - Das neue Grundkochbuch f. d. vielseitige Kueche erfasst: v. Renate Schnapka
- - am 03.02.97
Zubereitung des Kochrezept Rohe Muscheln vorbereiten:

Rezept - Rohe Muscheln vorbereiten
In verunreinigten Gewaessern kann es vorkommen, dass Muscheln giftige Stoffe in sich anhaeufen und somit fuer den menschen ungeniessbar werden. Allerdings wird dieses Risiko bei kommerziellen Faengen durch strenge Kontrollen gering gehalten. Trotzdem ist es fuer jeden Muschelliebhaber ratsam, einige Regeln zu beruecksichtigen: Rohe Muscheln sollen geschlossen sein oder sich schliessen, wenn man mit einem Messergriff fest auf ihre Schale klopft. Rohe Muscheln, die nicht mehr reagieren, sollten Sie gleich entfernen. Die Schalen sorgfaeltig unter fliessendem Wasser buersten und eventuell abkratzen. Miesmuscheln haben ausserdem einen "Bart", das ist ein feines Bueschel haaraehnlicher Fasern, mit denen sich die Muscheln am felsigen Untergrund festhalten. Diesen Bart gleich beim Waschen ausreissen. Ziehen Sie ruhig kraeftig daran, das Muschelfleisch wird dadurch nicht verletzt! Legen Sie lebendfrische Muscheln einige Stunden in kaltes Wasser, das Sie mehrmals wechseln, damit Sand und andere Fremdkoerper ausgespuelt werden. Muscheln sollten sich erst beim Garen oeffnen, und zwar von alleine! Bleiben sie geschlossen, sind sie ungeniessbar und muessen weggeworfen werden. Keinesfalls eine solche Muschel gewaltsam oeffnen!

Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Creme Fraiche - Salate, Aufläufe und Saucen verfeinern mit Creme FraicheCreme Fraiche - Salate, Aufläufe und Saucen verfeinern mit Creme Fraiche
Milder als saure Sahne, schmeckt frischer als süße Sahne, zergeht sanft auf der Zunge und hat eine angenehm säuerliche Note - wegen all dieser Vorzüge ist die Crème fraîche aus der gehobenen Küche nicht mehr wegzudenken.
Thema 15094 mal gelesen | 11.02.2008 | weiter lesen
Frankfurter Traditionen das MarzipangebäckFrankfurter Traditionen das Marzipangebäck
Plätzchen auf Marzipanbasis haben in Frankfurt Tradition: Schon im 15. und 16. Jahrhundert stellte man dort die berühmten Frankfurter Brenten her.
Thema 6664 mal gelesen | 29.11.2008 | weiter lesen
Fruchtzucker - eine gesunde Alternative?Fruchtzucker - eine gesunde Alternative?
Schokolade, Bonbons & Co. sind lecker – außerdem hilft der in ihnen enthaltene Zucker dem Glückshormon Serotonin auf die Sprünge, so dass sich automatisch gute Laune einstellt.
Thema 4152 mal gelesen | 12.02.2010 | weiter lesen


Copyright © Pixel Trader Ltd. 2005, 2006, 2007, 2008 All rights reserved.| Serverload: % |