Rezept Roestkartoffeln in Aceto Balsamico

 
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Roestkartoffeln in Aceto Balsamico

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Küchentipp: Im Wein liegt die Wahrheit !
Trockene Weine sind immer vorzuziehen, denn die süß schmeckenden Chemikalien sind hier nicht zu befürchten.

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Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1 kg kleine Kartoffeln (festkochend)
5 El. Aceto Balsamico
1 Tl. Akazien- oder Rapshonig
2 Bd. Basilikum
2 El. Oel
- - Salz
4 El. Olivenoel (kaltgepresst)
Zubereitung des Kochrezept Roestkartoffeln in Aceto Balsamico:

Rezept - Roestkartoffeln in Aceto Balsamico
Die Kartoffeln mit Schale kochen, etwas abkuehlen lassen, noch lauwarm pellen und kalt werden lassen. Aceto balsamico und Honig in einem kleinen Topf aufkochen und etwa 1 Min. einkochen lassen. Basilikumblaetter von den Stielen zupfen und grob zerschneiden. Das Oel in einer grossen Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln darin von allen Seiten goldbraun anbraten und salzen. Bei starker Hitze die Aceto-balsamico- Honig-Mischung dazugiessen und die Kartoffeln darin schwenken. Das Olivenoel und das Basilikum untermischen, die Kartoffeln von der Kochstelle nehmen und auf einer vorgewaermten Platte mit den Lammkoteletts (s. naechstes Rezept) anrichten. * Quelle: Essen&Trinken, September 1993 ** Gepostet von: Sabine Birtel Stichworte: Kartoffel

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