Rezept Roesti nach Berner Art

 
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Roesti nach Berner Art

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Küchentipp: Ganze Walnusskerne !
Wenn Sie Walnüsse im Ganzen aus der harten Schale bekommen möchten, legen Sie sie vor dem Knacken etwa 24 Stunden in Wasser.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1 kg Geschwellte Kartoffeln (Pellkartoffeln)
- - Salz
2 El. Bratbutter
2 El. Schweineschmalz
150 g Speckwuerfelchen
2 El. Milch
Zubereitung des Kochrezept Roesti nach Berner Art:

Rezept - Roesti nach Berner Art
Die "Geschwellten" schaelen und reiben. Mit Salz wuerzen. Butter und Schmalz in einer Bratpfanne erhitzen. Speckwuerfelchen und Kartoffeln beifuegen und unter mehrmaligem Wenden rundum leicht anbraten. Zu einem Kuchen zusammenschieben und eine Roesti backen. Die Milch daruebergiessen und wiederrum zugedeckt waehrend etwa 10 Minuten fertigbraten. Auf eine Platte stuerzen. Klassisches Getraenk dazu: Milchkaffee. * Quelle: Orella, Heft 5, 1994 Beatrice Aepli Erfasst von Rene Gagnaux 2:301/212.19, 10.05.94 Erfasser: Stichworte: Kartoffel, Roesti, P4

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