| Kochrezept / Rezept Roesti mit Thymian und geraeuchertem Saibling |
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Küchentipp: Geflügelsuppe mit zartem Fleisch !
Wenn das Geflügel schön saftig bleiben soll, geben Sie es in das kochende Wasser, weil sich dann die Poren sofort schließen. Soll der Fleischsaft aber mehr in die Suppe ziehen, so setzen Sie das Fleisch in kaltem Wasser auf. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:05:00 |
29.05.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Festkochende Kartoffeln |
| 1 Ei |
| - - Butter zum Braten |
| 1 El. Getrockneten Thymian |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Roesti mit Thymian und geraeuchertem Saibling: |
Rezept - Roesti mit Thymian und geraeuchertem Saibling
Die Kartoffeln schaelen und mit einer Reibe in grobe Stifte reiben,
mit dem Ei und dem Thymian vermengen, dann salzen und pfeffern. In
Butter in einer beschichteten Pfanne (ja, wirklich, geht prima)
goldbraun ausbacken. Auf Kuechenpapier entfetten und mit dem
Saibling, einem Loeffel Creme fraiche und Schnittlauch garnieren.
Dazu eiskalten Champagner.
Statt geraeuchertem Saibling kann man auch Lachs oder
geraeucherten Aal nehmen - alles sehr lecker!
Quelle: Nordtext (Videotext des Ndr).
18.12.1993
Erfasser:
Stichworte: Vorspeisen, P4
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