Rezept Roesti mit Thymian und geraeuchertem Saibling

 
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Roesti mit Thymian und geraeuchertem Saibling

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Küchentipp: Mandarinen !
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
500 g Festkochende Kartoffeln
1  Ei
- - Butter zum Braten
1 El. Getrockneten Thymian
- - Salz
- - Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Roesti mit Thymian und geraeuchertem Saibling:

Rezept - Roesti mit Thymian und geraeuchertem Saibling
Die Kartoffeln schaelen und mit einer Reibe in grobe Stifte reiben, mit dem Ei und dem Thymian vermengen, dann salzen und pfeffern. In Butter in einer beschichteten Pfanne (ja, wirklich, geht prima) goldbraun ausbacken. Auf Kuechenpapier entfetten und mit dem Saibling, einem Loeffel Creme fraiche und Schnittlauch garnieren. Dazu eiskalten Champagner. Statt geraeuchertem Saibling kann man auch Lachs oder geraeucherten Aal nehmen - alles sehr lecker! Quelle: Nordtext (Videotext des Ndr). 18.12.1993 Erfasser: Stichworte: Vorspeisen, P4

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