| Kochrezept / Rezept Roesti (8 Varianten) |
|
| Rezept Hits: 17371 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Johannisbeere !
Als Marmelade gut gegen verstopfung |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 5 Portionen / Stück |
| 900 g Kartoffel, gerieben |
| 80 g Zwiebel, gehackt |
| 50 g Magerspeck, geraeuchert in Staebchen geschnitten |
| 50 g Schweineschmalz od. Butter |
| - - Salz |
| - - Pfeffer a.d.M. |
| - - Muskat |
| 1 Tl. Schnittlauch, fein geschn. |
| 1 Tl. Petersilie, gehackt |
| Zubereitung des Kochrezept Roesti (8 Varianten): |
Rezept - Roesti (8 Varianten)
Speck und Zwiebel in Schmalz oder Butter glasig daempfen, die Kartoffeln mit
wenig Kraeutern dazugeben, wuerzen und unter oefterem Ruehren mit dem
Holzspachtel anbraten.
Einen runden Kuchen formen und beidseitig goldbraun braten.
Mit den restlichen Kraeutern garniert anrichten.
Roesti Varianten aus verschiedenen Kantonen der Schweiz
Baerner Roesti:
Aus geriebenen Schalenkartoffeln, gesalzen und mit Schweineschmalz gebraten.
Speck Roesti:
Wie oben, unter Zugabe von wenig Rahm und in Staebchen geschnittenem
geraeuchertem Magerspeck.
Zuercher Kuemmel Roesti:
Wie Berner Roesti, unter Zugabe von Kuemmel und gehackten, glasig
gedaempften Zwiebeln.
Roesti mit Ei:
Berner Roesti mit Spiegelei darauf.
Roesti mit Emmentaler:
Wie Berner Roesti, vor dem Braten mit geriebenem Emmentaler mischen.
Roesti mit Aepfel:
2/3 geriebene Schalenkartoffeln und 1/3 geriebene Aepfel mischen; braten wie
Berner Roesti.
Jura Roesti:
Wie Berner Roesti, unter Zugabe von gehackten Zwiebeln, Salz und Pfeffer, in
Oel oder Schweineschmalz gebraten, mit gebratenen geraeucherten
Magerspeckscheiben belegen und mit geriebenem Greyerzer bestreuen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Gemeinsam Kochen und Essen macht mehr Spaß
Wer es satt hat, einsam am Herd vor sich hin zu schmurgeln, hat das richtige Gefühl – Dinner for one ist zum Anschauen lustig, aber nicht als Alltagserfahrung. | | Thema 8329 mal gelesen | 04.02.2009 | weiter lesen |  | Pastinaken - die Pastinake oder auch Hammelmöhre
Schon in der Steinzeit und bei den alten Römern war die Pastinake ein populäres Gemüse, das sich in ganz Europa großer Beliebtheit erfreute. Die gesunde Wurzel schmeckt süßlicher und zugleich würziger als Möhren und enthält viel Gutes. | | Thema 19626 mal gelesen | 02.12.2007 | weiter lesen |  | Das Essen im Mittelalter wie war das?
Vielleicht haben Sie selbst schon einmal an einem Rittermahl teilgenommen, oder Sie kennen jemanden der das gemacht hat. Zumindest haben sie in Ritterfilmen schon die Festgelage bewundert die hier und da aufgetragen wurden. | | Thema 29288 mal gelesen | 24.04.2007 | weiter lesen | |
|
|