| Kochrezept / Rezept Roesti (8 Varianten) |
|
| Rezept Hits: 17174 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Ylang-Ylang !
(aus den Blüten des südostasiatischen Ylang-Ylang-Baumes)
Mildes Nervenstimulans, emotional ausgleichend und aphrodisisch. Ein exotischer, sinnlicher Duft, der in zu hohen Konzentrationen Kopfschmerzen verursachen kann. Verbindet sich
gut mit Sandelholz und Jasmin. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 5 Portionen / Stück |
| 900 g Kartoffel, gerieben |
| 80 g Zwiebel, gehackt |
| 50 g Magerspeck, geraeuchert in Staebchen geschnitten |
| 50 g Schweineschmalz od. Butter |
| - - Salz |
| - - Pfeffer a.d.M. |
| - - Muskat |
| 1 Tl. Schnittlauch, fein geschn. |
| 1 Tl. Petersilie, gehackt |
| Zubereitung des Kochrezept Roesti (8 Varianten): |
Rezept - Roesti (8 Varianten)
Speck und Zwiebel in Schmalz oder Butter glasig daempfen, die Kartoffeln mit
wenig Kraeutern dazugeben, wuerzen und unter oefterem Ruehren mit dem
Holzspachtel anbraten.
Einen runden Kuchen formen und beidseitig goldbraun braten.
Mit den restlichen Kraeutern garniert anrichten.
Roesti Varianten aus verschiedenen Kantonen der Schweiz
Baerner Roesti:
Aus geriebenen Schalenkartoffeln, gesalzen und mit Schweineschmalz gebraten.
Speck Roesti:
Wie oben, unter Zugabe von wenig Rahm und in Staebchen geschnittenem
geraeuchertem Magerspeck.
Zuercher Kuemmel Roesti:
Wie Berner Roesti, unter Zugabe von Kuemmel und gehackten, glasig
gedaempften Zwiebeln.
Roesti mit Ei:
Berner Roesti mit Spiegelei darauf.
Roesti mit Emmentaler:
Wie Berner Roesti, vor dem Braten mit geriebenem Emmentaler mischen.
Roesti mit Aepfel:
2/3 geriebene Schalenkartoffeln und 1/3 geriebene Aepfel mischen; braten wie
Berner Roesti.
Jura Roesti:
Wie Berner Roesti, unter Zugabe von gehackten Zwiebeln, Salz und Pfeffer, in
Oel oder Schweineschmalz gebraten, mit gebratenen geraeucherten
Magerspeckscheiben belegen und mit geriebenem Greyerzer bestreuen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Ratatouille, der Film auf DVD am 14.02.2008
Am 14.02.2008 ist der Verkaufsstart der DVD zum Film Ratatouille. Rémy ist anders als die anderen Ratten. Mit seinem exzellenten Geruchssinn bewahrt er seine Familie und Freunde davor, vergiftetes Essen zu sich zu nehmen, doch er will mehr vom Leben. | | Thema 4583 mal gelesen | 05.02.2008 | weiter lesen |  | Die Lotuswurzel: Ungewöhnliches Gemüse aus Asien
Wer gern indische oder asiatische Gerichte probiert, ist vielleicht schon einmal einem ungewöhnlichen und dekorativen Gemüse begegnet: der Lotuswurzel (Nelumbo nucifera). | | Thema 27284 mal gelesen | 26.11.2009 | weiter lesen |  | Wein trinken - die richtigen Weingläser zum Weintrinken
Weinkenner schwören auf die Wahl des passenden Glases zum edlen Tropfen – und das hat seinen Grund. Erst im richtigen Glas kann der Wein das volle Aroma entfalten. Sauber und geruchsfrei sollte es ohnehin sein: | | Thema 10338 mal gelesen | 10.09.2007 | weiter lesen | |
|
|