| Kochrezept / Rezept Roestbrot mit geeistem Zucchinipueree |
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| Rezept Hits: 1982 |
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Küchentipp: Ylang-Ylang !
(aus den Blüten des südostasiatischen Ylang-Ylang-Baumes)
Mildes Nervenstimulans, emotional ausgleichend und aphrodisisch. Ein exotischer, sinnlicher Duft, der in zu hohen Konzentrationen Kopfschmerzen verursachen kann. Verbindet sich
gut mit Sandelholz und Jasmin. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 21:15:00 |
31.05.2012 |
 Frauentausch |
| 09:00:00 |
01.06.2012 |
Frauentausch |
| 17:20:00 |
02.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Zucchini |
| 7 St Knoblauchzehen |
| - - Salz |
| 7 El. Olivenoel; kaltgepresstes |
| 2 St Tomaten 3 El. Zitronensaft |
| 1 St Baguette |
| Zubereitung des Kochrezept Roestbrot mit geeistem Zucchinipueree: |
Rezept - Roestbrot mit geeistem Zucchinipueree
Zucchini waschen und die Stielenden entfernen. Von den Zucchini
je zwei Streifen Schale abschaelen und beiseite legen.
Die Zucchini und den ungepellten Knoblauch in eine ofenfeste
Form legen, salzen und mit zwei El. Olivenoel betraeufeln. Bei
200 Grad zugedeckt auf der 2. Einschubleisten von oben 45
Minuten backen.
Zucchinischale sehr fein wuerfeln und in zwei El. Olivenoel bei
schwacher Hitze eine Minute duensten, salzen. Tomaten
vierteln, Saft, Kerne und Stielansaetze entfernen. Tomaten
sehr fein hacken.
Gebackene Zucchini grob hacken, Knoblauchzehen aus der Pelle
druecken. Beides mit dem Schneidestab des Handruehrers pue-
rieren. Mit Salz und Zitronensaft wuerzen. Die Haelfte der
Zucchinischalenwuerfel unterruehren, das Pueree auskuehlen
lassen. Das Pueree 15 Minuten vor dem Servieren ins
Gefriergeraet stellen.
Das Baguette schraeg aufschneiden, die Scheiben mit dem
restlichen Oel bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200
Grad auf der 2. Einschubleiste von oben 6-8 Minuten goldbraun
roesten. Das geeiste Zucchinipueree mit Tomaten und restlichen
Zucchiniwuerfel bestreuen und mit Roestbrot servieren.
TIP: Zucchinipueree laesst sich hervorragend in Twist-
Off-Glaeser fuellen und bis zu einer Woche im Kuehlschrank
aufbewahren. Es passt auch ausgezeichnet zu gegrilltem Fisch
oder gegrilltem, gekochtem oder gebratenem Fleisch.
* Quelle: essen & trinken
Modified by: Bollerix
** From: bollerix@wilam.north.de (K.-H. Boller )
Date: 28 Aug 1994 1
Stichworte: Brot, Beilagen, Saucen, Aufstrich
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