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| Kochrezept / Rezept Roemische Hacksteaks |
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| Rezept Hits: 2466 |
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| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Bratkartoffeln !
Wer rohe Kartoffeln z.b. für rohe Bratkartoffeln in gleichmäßige Scheiben schneiden will, kann einen Gurkenhobel verwenden. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:50:00 |
15.02.2012 |
 service: trends |
| 11:00:00 |
20.02.2012 |
service: trends |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Aubergine | | 1 Zucchini | | 1 Paprikaschote | | 2 Fleischtomaten | | 3 Zwiebeln | | 600 g Hackfleisch, gemischtes | | 2 Eier | | 1/2 Tas. Kraeuter, gemischte | | 100 g Semmelbroesel | | - - Salz | | - - Pfeffer, frisch gemahlenen | | 6 El. Oel | | 1 Bd. Schnittlauch | | 2 Pk. Mozzarella | | 1 El. Kraeuter der Provence |
| Zubereitung des Kochrezept Roemische Hacksteaks: |
Rezept - Roemische Hacksteaks
Die Aubergine waschen, in Scheiben schneiden und salzen, damit die
Bitterstoffe entzogen werden. Nach 10 Minuten mit kaltem Wasser
abspuelen. Die Zucchini vorbereiten und waschen, die Paprikaschote
waschen, vierteln, von Stielansatz, Kerngehaeuse und Trennhaeuten
befreien. Die Fleischtomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden.
Die Zwiebeln abziehen, 1 Zwiebel fein wuerfeln, die restlichen in Ringe
schneiden. Das vorbereitete Gemuese grob wuerfeln.
Die Zwiebelwuerfel mit dem Hackfleisch, den Eiern, den Kraeutern und den
Semmelbroeseln vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus der Masse 4 flache Hacksteaks formen. In 3 El. erhitztem Oel von
jeder Seite ca. 5 Minuten braten.
Inzwischen den Schnittlauch unter fliessendem kaltem Wasser abbrausen,
trockenschwenken und in Roellchen schneiden. Den Mozzarella abtropfen
lassen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Hacksteaks mit dem Mozzarella belegen, auf einem Backblech in der
auf 150 Grad (Gas: Stufe 1) vorgeheizten Roehre ca. 5 - 10 Minuten
ueberbacken.
Waehrenddessen im restlichen Oel die Zwiebelringe mit dem gewuerfelten
Gemuese duensten. Mit 1/2 Tasse Wasser abloeschen, mit Salz, Pfeffer und
den Kraeutern der Provence abschmecken, noch ca. 10 Minuten garen. Als
Beilage Kroketten.
Tip: Ein Schuss Weisswein macht das Gemuese delikater!
Info: Pro Portion ca. 1026 kcal
ca. 4295 kJ
ca. 51 g Eiweiss
ca. 74 g Fett
ca. 28 g Kohlenhydrate
Erfasser:
Stichworte: Hackfleisch, Zwischendurch, P4
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