Rezept Roemersalat mit Erdbeeren und Lammfilet

 
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Roemersalat mit Erdbeeren und Lammfilet

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Küchentipp: Chutney !
Indische Tafelsoße aus Zwiebeln und Früchten, meist sehr scharf. Als Beilage zu Fleisch.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1  Kopf Roemersalat kleingezupft
500 g Erdbeeren; in Scheiben
200 g Gemischte Sprossen
2  Bd. Basilikum
200 g Sauerrahm
180 g Joghurt
- - Salz
- - Scharzer Pfeffer
300 g Lammrueckenfilet
1 El. Butterschmalz
Zubereitung des Kochrezept Roemersalat mit Erdbeeren und Lammfilet:

Rezept - Roemersalat mit Erdbeeren und Lammfilet
Salat, Erdbeere und Sprossen auf Tellern anrichten. Basilikum und Sauerrahm puerieren. Joghurt unterruehren und abschmecken, ueber den Salat geben. Lammrueckenfilet im heissen Fett rundherum knusprig braun braten. In Scheiben schneiden und mit dem Salat anrichten. * Quelle: Nach: Vital 4/94 erfasst von Rene Gagnaux Stichworte: Salat, Kalt, Erdbeere, Roemersalat, Lamm, P4

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