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| Kochrezept / Rezept Roastbeef-Sülze |
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Küchentipp: Butter einfieren !
Butter kann über mehrere Monate gefroren aufbewahrt werden, wenn sie luftdicht verschlossen wird. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 8 Bl. weiße Gelatine | | 600 ml Gemüsefond (Glas) | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Zucker | | 4 Tl. Rotweinessig | | 250 g Roastbeef-Aufschnitt | | 1 Bd. Schnittlauch | | 2 Zwiebeln | | 4 El. Kürbiskernöl |
| Zubereitung des Kochrezept Roastbeef-Sülze: |
Rezept - Roastbeef-Sülze
Gelatine kalt einweichen. Fond auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12
erhitzen, mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 2 TL Essig würzen.
Gelatine ausdrucken, darin auflösen.
6 Tassen kalt ausspülen und jeweils 4 EL Fond hineingehen, dann
kalt stellen.
Roastbeef in feine Streifen, Schnittlauch in Röllchen schneiden,
mischen und bis auf 4 TL aufs feste Gelee geben. Mit restlichem
Fond begießen, 2 - 3 Std. kalt stellen.
Zwiebeln fein würfeln, mit Salz, 2 TL Essig und Öl verrühren. Die
Sülzen auf Teller stürzen, mit Roastbeef-Schnittlauch-Mischung
belegen und mit Zwiebel-Vinaigrette servieren.
Dazu passen Bratkartoffeln.
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