| Kochrezept / Rezept Roastbeef in Burgunder I |
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Küchentipp: Fetthaltige Plätzchen !
Sind Ihre Plätzchen sehr fetthaltig, dann können Sie sich das Einfetten des Backbleches ersparen. Aber stäuben Sie etwas Mehl darauf. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 750 g Roastbeef |
| 2 Tl. Streuwuerze |
| 1/2 Tl. Salz |
| 1 Tl. schwarzer Pfeffer |
| 1 Tl. Paprikapulver, edelsuess |
| 40 g Oel |
| 1/2 l Bruehe |
| 2 Paeckchen Bratensaft |
| 1 Zwiebel, feingewuerfelt |
| 50 g durchwachsener Rauchspeck, kleingewuerfelt |
| 12 El. Burgunder Rotwein |
| 1 Dos. Champignons, |
| - - abgetropft, in Scheiben geschnitten |
| Zubereitung des Kochrezept Roastbeef in Burgunder I: |
Rezept - Roastbeef in Burgunder I
Das Fleisch im Stueck mit Streuwuerze, Salz, Pfeffer und Paprikapulver
einreiben.
In den gewaesserten Roemertopf den Braten einlegen und mit Oel betraeufeln.
In der geschlossenen Form bei 250 Grad ca. 40 Min. braten.
Den Bratensatz mit der Bruehe aufkochen, das Bratensaftpulver
darunterruehren und alle uebrigen Zutaten in der fertigen Sosse 10 Min.
durchziehen lassen.
Dazu: Erbsen auf franzoesische Art, Kartoffelbaellchen.
Als Getraenk: Badischer Rotwein.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Stichworte: Andreas, Rindfleisch, Roastbeef, Fleischgerichte
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