| Kochrezept / Rezept Risotto mit Spinat |
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Küchentipp: Hasenfleisch !
Ein Hase wiegt zwischen 3.5 und 6.0 kg. Am besten schmecken die Leichtgewichte, die mindestens drei, höchstens jedoch sechs Monate alt sind. Hasen werden von Oktober bis Anfang Januar angeboten. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 20:15:00 |
12.02.2012 |
 Das perfekte Promi Dinner |
| 04:30:00 |
13.02.2012 |
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| 16:50:00 |
13.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Schalotte; fein gehackt |
| 2 Knoblauchzehen; gepresst |
| 2 Lorbeerblaetter |
| 1 El. Butter oder Margarine; -2 |
| 400 g Risottoreis; z.B. Arborio |
| 1 dl Weisswein |
| 1 dl Vermouth; trocken, weiss |
| 1 l Gemuesebouillon; heiss |
| 300 g Fruehlingsspinat |
| 150 g Pfeffer-Boursin |
| - - Salz nach Bedarf |
| - - aus Betty Bossi's Zeitung Erfasst: Arthur Heinzmann |
| - - im April 1997 |
| Zubereitung des Kochrezept Risotto mit Spinat: |
Rezept - Risotto mit Spinat
Schalotten, Knoblauch und Lorbeer in der warmen Butter oder Margarine
andaempfen. Reis beifuegen, mitduensten, bis er glasig ist. Mit Wein
und Vermouth abloeschen, vollstaendig einkochen.
Die Bouillon nach und nach zugiessen, so dass der Reis immer mit
Fluessigkeit bedeckt ist. Unter haeufigem Ruehren etwa 20 Minuten
knapp weich koecheln, Pfanne nicht zudecken.
Spinat die letzten 5 Minuten mitgaren. Boursin kurz vor dem Servieren
darunterruehren, Lorbeerblaetter entfernen, wuerzen, nur noch heiss
werden lassen. Sofort servieren.
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