| Kochrezept / Rezept Risotto mit Safran |
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Küchentipp: Immer frisches Brot !
Brot – auch selbstgebackenes – lässt sich hervorragend einfrieren. So haben Sie stets einen Vorrat an frischem Brot im Haus. Das gilt auch für Semmeln bzw. Brötchen. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Zwiebel |
| 40 g Butter |
| 250 g Risottoreis |
| 1 Dos. Safranfäden |
| 1/8 l Weißwein |
| 600 ml Gemüsebrühe (instant) |
| 40 g geriebener Pecorino-Käse |
| 1/2 Bd. Thymian |
| - - Salz, weißer Pfeffer |
| - - Tv 14, Ausgabe 22 |
| - - Gabriele v. d. Ohe |
| - - Fidonet: 2:240/6008. 2 |
| - - am: 14. 10. 2000 |
| Zubereitung des Kochrezept Risotto mit Safran: |
Rezept - Risotto mit Safran
1. ) Zwiebel fein wuerfeln. Die Haelfte der Butter in einem Topf
erhitzen.
Zwiebel darin anduensten. Reis und Safranfaeden zufuegen
und unter Ruehren kurz
mitduensten.
2. ) Wein angiessen und einkochen lassen. Bruehe zugiessen. Reis bei
schwacher Hitze unter Ruehren ca. 20 Min ausquellen lassen. Den Kaese,
uebrige Butter und Thymianblaettchen unterheben und mit Salz und
Pfeffer wuerzen.
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