Rezept Risotto mit Safran Reisgerichte

Kochrezept / Rezept Risotto mit Safran

Risotto mit Safran
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Küchentipp: Sahne (Rahm) einfrieren !
Schlagsahne im Originalbehälter lässt sich bestens einfrieren, wenn zwischen Inhalt und Deckel noch etwa 1cm „Luft“ ist.

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Start

Datum

Titel & Details

20:15:00

12.02.2012

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16:50:00

13.02.2012

Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch

13:15:00

14.02.2012

Frisch gekocht mit Andi und Alex

Informationen zum Rezept:

Eiweiss:	0 *
Fett:	0 *
Kohlenhydrate:	0 *
Nährwert:	0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:	*

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Einkaufsliste / Zutaten:

Zutaten für: 4 Portionen / Stück

1 Zwiebel

40 g Butter

250 g Risottoreis

1 Dos. Safranfäden

1/8 l Weißwein

600 ml Gemüsebrühe (instant)

40 g geriebener Pecorino-Käse

1/2 Bd. Thymian

- - Salz, weißer Pfeffer

- - Tv 14, Ausgabe 22

- - Gabriele v. d. Ohe

- - Fidonet: 2:240/6008. 2

- - am: 14. 10. 2000

Zubereitung des Kochrezept Risotto mit Safran:

Rezept - Risotto mit Safran

1. ) Zwiebel fein wuerfeln. Die Haelfte der Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin anduensten. Reis und Safranfaeden zufuegen und unter Ruehren kurz mitduensten. 2. ) Wein angiessen und einkochen lassen. Bruehe zugiessen. Reis bei schwacher Hitze unter Ruehren ca. 20 Min ausquellen lassen. Den Kaese, uebrige Butter und Thymianblaettchen unterheben und mit Salz und Pfeffer wuerzen.

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