| Kochrezept / Rezept Risotto mit Ricotta und Kraeutern |
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Küchentipp: Bratäpfel !
Schneiden Sie die Äpfel rundherum ein, bevor Sie sie backen. Die Bratäpfel schrumpfen dann nicht.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:15:00 |
30.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 14:00:00 |
02.06.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 10:15:00 |
04.06.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Zwiebel, kleingehackt |
| 2 El. Olivenoel |
| 50 g Butter |
| 400 g Reis |
| - - Salz |
| 100 ml Weisswein |
| 1500 ml Heisse Gemuesebruehe |
| 150 g Ricotta |
| 1 Tl. Gehackte Minze |
| 1 Tl. Gehackter Thymian |
| 1 Tl. Gehackter Majoran |
| 50 g Geriebener Parmesan |
| 1 Prise Cayennepfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Risotto mit Ricotta und Kraeutern: |
Rezept - Risotto mit Ricotta und Kraeutern
Die Zwiebel in 2 Essloeffel Oel und der Haelfte der Butter glasig werden
lassen. Den Reis hinzufuegen, durchruehren, leicht salzen und einige Minuten
anduensten. Den Weisswein hinzugiessen und einziehen lassen. Nach und nach
die Bruehe zugiessen und den Reis insgesamt 18 Minuten auf kleiner Flamme
garen. Inzwischen den Ricotta mit den Kraeutern und dem Parmesan mischen,
nach Belieben mit Cayennepfeffer wuerzen. Den Reis vom Feuer nehmen, den
Kraeuterquark und die restliche Butter untermischen und heiss servieren.
* Quelle: Unbekannt Erfasst von M. Herrsche
Stichworte: Reis, Risotto, Ricotta, Kraeuter, Italien, P4
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