| Kochrezept / Rezept Risotto mit Pilzen |
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| Rezept Hits: 6747 |
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Küchentipp: Erdbeere !
gegen Lebererkrankungen, Nierensteine, Blasenbeschwerden, Rheuma,Gicht und Blutarmut |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:15:00 |
30.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 14:00:00 |
02.06.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 14:30:00 |
02.06.2012 |
Polettos Kochschule |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Italienischer Risottoreis, |
| - - oder Rundkornreis |
| 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten |
| 50 g Butter |
| 100 ml Trockener Weisswein (Orvieto oder Soave) |
| 1/2 l Fleischbruehe |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 250 g Frische gemischte Pilze |
| 40 g Geriebener Parmesankaese |
| - - Glatte Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Risotto mit Pilzen: |
Rezept - Risotto mit Pilzen
Zwiebeln in Butter glasieren, mit dem Wein abloeschen und einkochen
lassen.
Danach erst Reis zugeben und duensten, bis er glasig wird,
dann die Fleischbruehe zufuegen. Auf kleiner Stufe zugedeckt garen
lassen, bis keine
Fluessigkeit mehr zu sehen ist. Ist der Reis noch nicht weich,
etwas Bouillon nachgiessen und weitergaren. Achten Sie aber auf
weichen Biss. Optimal ist dafuer Rundkornreis. Schliesslich
salzen, pfeffern, Parmesan und Butter unterruehren. Pilze
mundgerecht zerteilen, in Butter braten und wuerzen. Zuletzt werden
sie ueber den Reis gegeben und mit Petersilie garniert.
06.11.1993
Portionen: 4
** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux)
Date: Wed, 05 Jan 1994 12:00:00 +0200
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Reis, Risotto, Reisgerichte, zer
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