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| Kochrezept / Rezept Risotto mit Lachs |
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Küchentipp: Sahniges Rührei !
Erhitzen Sie die gut verquirlten und gewürzten Eier in einer gebutterten Pfanne. Mischen Sie kürz vor dem Anrichten einen Esslöffel Sahne unter. Der Geschmack der Rühreier bekommt eine feine Note. Tzur Not können Soe auch Milch verwenden.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Risottoreis | | 3 Tomaten | | 1 Knoblauchzehe | | 1 Zwiebel | | 2 Chilischoten | | 30 g Butter | | 2 El. Tomatenpueree | | 5 dl Bouillon | | 1 dl Rahm | | - - Pfeffer | | 200 g Lachsfilet | | 2 El. Zitronensaft | | - - Cayennepfeffer | | - - Frische Kraeuter | | - - Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Risotto mit Lachs: |
Rezept - Risotto mit Lachs
Die Tomaten blanchieren, schaelen, wuerzen.
Zwiebel und Knoblauch hacken, Chilischoten entkernen und hacken, in
grossen Topf in Butter duensten. Reis zugeben, ruehren, glasig werden
lassen.
Tomatenpueree zugeben, unter Ruehren nach und nach Bouillon und Rahm
beigeben, zu etwa 3/4 gar kochen, wuerzen.
Inzwischen Lachs entgraeten, schneiden, mit Zitrone, Salz, Kraeuter
wuerzen, ruhen lassen.
Tomaten unter den Risotto ziehen, Fischstuecke darauf legen, bei
geschlossenem Deckel fuenf bis sieben Minuten fertiggaren.
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