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| Kochrezept / Rezept Risotto mit Lachs |
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| Rezept Hits: 8772 |
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Küchentipp: Kondensmilch !
Milch in Dosen muss nach dem Öffnen unbedingt in einen Glas- oder Porzellanbehälter umgefüllt werden. Die Metalle können sich unter Lufteinwirkung mit der Milch verbinden. Auch sollten Sie darauf achten, dass Konservendosen niemals Beulen haben. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Risottoreis | | 3 Tomaten | | 1 Knoblauchzehe | | 1 Zwiebel | | 2 Chilischoten | | 30 g Butter | | 2 El. Tomatenpueree | | 5 dl Bouillon | | 1 dl Rahm | | - - Pfeffer | | 200 g Lachsfilet | | 2 El. Zitronensaft | | - - Cayennepfeffer | | - - Frische Kraeuter | | - - Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Risotto mit Lachs: |
Rezept - Risotto mit Lachs
Die Tomaten blanchieren, schaelen, wuerzen.
Zwiebel und Knoblauch hacken, Chilischoten entkernen und hacken, in
grossen Topf in Butter duensten. Reis zugeben, ruehren, glasig werden
lassen.
Tomatenpueree zugeben, unter Ruehren nach und nach Bouillon und Rahm
beigeben, zu etwa 3/4 gar kochen, wuerzen.
Inzwischen Lachs entgraeten, schneiden, mit Zitrone, Salz, Kraeuter
wuerzen, ruhen lassen.
Tomaten unter den Risotto ziehen, Fischstuecke darauf legen, bei
geschlossenem Deckel fuenf bis sieben Minuten fertiggaren.
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