| Kochrezept / Rezept Risotto alle verdure (Gemueserisotto) |
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Küchentipp: Saftige Zitronen !
Zitronen mit glatter Schale und weitgehend runder Form sind saftiger und aromatischer, weil sie ausgereift sind. Ungespritzte Zitronen, die 15 Minuten in heißes Wasser gelegt werden, ergeben fast die doppelte Saftmenge. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:05:00 |
13.02.2012 |
 Volle Kanne - Service täglich |
| 10:30:00 |
13.02.2012 |
Das leere Nest |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 80 g Lauch |
| 80 g Karotte |
| 80 g Bleichsellerie |
| 2 Schalotten |
| 1 Knoblauchzehen |
| 40 g Butter |
| 300 g Reis |
| 250 ml Weisswein |
| 750 ml Fleischbruehe |
| 3 El. geriebener Parmesan |
| Zubereitung des Kochrezept Risotto alle verdure (Gemueserisotto): |
Rezept - Risotto alle verdure (Gemueserisotto)
:Pro Person ca. : 424 kcal
:Pro Person ca. : 1775 kJoule
Lauch, Karotte und Sellerie putzen, waschen und in Wuerfelchen schneiden.
Die Schalotten und den Knoblauch schaelen und fein hacken. Die Butter in
einem Topf erhitzen und die Schalotten und den Knoblauch leicht darin
anduensten. Das Gemuese hinzugeben und kurz schmoren. Den Reis hinzufuegen
und unter Ruehren mit dem Holzloeffel glasig werden lassen. Den Wein zugeben
und einziehen lassen. Nach und nach schoepfloeffelweise die Bruehe
hinzugiessen und jeweils unter Ruehren einziehen lassen, bis der Reis nach
ca. 18 Minuten gar ist. Den Risotto vom Herd nehmen, kurz ziehen lassen und
erst dann den Parmesan untermischen und servieren.
* Quelle: Erfasst von M. Herrsche 22.11.96
Stichworte: Reis, Gemuese, Italien, P4
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