| Kochrezept / Rezept Risotto a la milanese |
|
| Rezept Hits: 2033 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Maulbeere !
Gegen Darminfektionen durch Ihre antibakterielle Wirkung |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 7 Tassen Hühnerbrühe oder Kalbsbrühe |
| 8 El. Butter |
| 1/2 Tas. feingehackte Zwiebeln |
| - - nach Belieben etwas Rinder- oder Kalbsmark |
| 2 Tassen Reis |
| 1/2 Tas. trockener Weißwein |
| 1/8 Tl. Safranpulver |
| 1/2 Tas. frisch geriebener Parmesan |
| Zubereitung des Kochrezept Risotto a la milanese: |
Rezept - Risotto a la milanese
In einer Kasserolle 4 Tl Butter bei mäßiger Hitze zerlassen. Die Zwiebeln
unter häufigem Umrühren 7-8 Min. in der Butter schmoren. Sie dürfen nicht
bräunen, das Mark hineinrühren, den Reis darangeben und unter Rühren 1-2 Min.
kochen, bis die Körner glänzen und ein wenig glasig sind. Den Wein
hineingießen und so lange erhitzen, bis er fast völlig aufgesogen ist. 2
weitere Tassen Bouillon dazugießen und unter gelegentlichem Rühren
weiterkochen. Dann den Safran dazu. Das Ganze sollte man so lange kochen
lassen, bis die Flüssigkeit völlig absorbiert ist. Dann sollte der Reis gar
sein. Falls nicht, noch etwas Bouillon hinzufügen und weiterkochen lassen,
bis der Reis gar ist. Mit einer Gabel 4 El Butter und den geriebenen Käse
hineinrühren, doch sollte der Reis nicht zerquetscht werden. Anrichten,
während der Reis noch sahnig und siedend heiß ist.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Weihnachtsmarkt Guide - kulinarische Leckereien ohne Reue schlemmen
Ihre Duftglocke betört unnachahmlich adventlich und löst binnen Sekunden Appetit, wenn nicht sogar bohrenden Hunger aus: Weihnachtsmärkte sind ein kulinarisches Schlaraffenland und gespickt mit bösen Kalorienfallen. | | Thema 6928 mal gelesen | 12.11.2007 | weiter lesen |  | Ratatouille, der Film auf DVD am 14.02.2008
Am 14.02.2008 ist der Verkaufsstart der DVD zum Film Ratatouille. Rémy ist anders als die anderen Ratten. Mit seinem exzellenten Geruchssinn bewahrt er seine Familie und Freunde davor, vergiftetes Essen zu sich zu nehmen, doch er will mehr vom Leben. | | Thema 3355 mal gelesen | 05.02.2008 | weiter lesen |  | Kalium - ein lebenswichtiges Elektrolyt
Nicht zu viel und nicht zu wenig, sondern 3,5 – 5,5 Millimol pro Liter – so sieht der ideale Kaliumwert im Blutserum aus. Das unscheinbare, für den menschlichen Organismus unverzichtbare Alkalimetall im Zellinneren gleicht einer Schaltzentrale, in der alle Fäden zusammenlaufen. | | Thema 2582 mal gelesen | 26.02.2010 | weiter lesen | |
|
|