| Kochrezept / Rezept Risi E Bisi |
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| Rezept Hits: 7101 |
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Küchentipp: Kürbiskernöl !
Das aus den gerösteten Kürbiskernen des steirischen Ölkürbisses gewonnene dunkelgrüne nussig schmeckende Kürbiskernöl ist besonders reich an ungesättigten Fettsäuren, es wirkt cholesterinsenkend. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
01.06.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 09:05:00 |
04.06.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 25 g Butter |
| 50 g Fetter Speck |
| 1/2 Zwiebel |
| 250 g ausgepalte Erbsen |
| 1 l Huehnerbruehe |
| 300 g Reis |
| 50 g Geriebener Pamesan-Kaese |
| - - Salz |
| - - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
| 1 El. Gehackte Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Risi E Bisi: |
Rezept - Risi E Bisi
Die Butter in einem grossen Topf zerlassen, den Speck wuerfeln, die
Zwiebel schaelen und feinhacken, beides in der heissen Butter
anbraten. Die Erbsen und einige Essloeffel Bruehe zugeben und
zugedeckt etwa 20 Minuten koecheln.
Den gewaschenen Reis und die Haelfte der uebrigen Bruehe zugeben,
erneut zum Kochen bringen. Bei sehr schwacher Hitze nochmals
zugedeckt 15 Minuten kochen lassen, bis der Reis gar ist. Den
geriebenen Kaese zufuegen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch
Bruehe nachgiessen; das Ganze soll aber ziemlich dicklich sein.
Zum Schluss die Petersilie auf das Gericht streuen und vor dem
Servieren noch 1 Minute stehen lassen.
* Quelle: Das Mosaik Kochbuch Italien,
Mosaik Verlag GmbH, 1983, ISBN 3-570-01092-9
erfasst von Stefan Kaempfen 2:301/406.7 (18.07.94)
Stichworte: Italien, Reis, Erbsen, P4
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