| Kochrezept / Rezept Rippchen mit Rotkohl und Pflaumenmus |
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Küchentipp: Bratwürste !
Bratwürste platzen und schrumpfen nicht beim Braten, wenn sie vorher mit kochendem Wasser überbrüht wurden. Gut abtrocknen. Oder man wendet sie vor dem Braten leicht in Mehl. Oder Sie stechen die Würste mit einer Gabel ein. Besonders zu empfehlen bei sehr fetten Würsten! |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 450 g Pflaumenmus |
| 5 El. Zitronensaft |
| 1,5 kg Schmorrippe |
| 2 Dos. Rotkohl (große Dosen) |
| 250 g Zwiebeln |
| 40 g Schweineschmalz |
| 250 ml Rotwein |
| - - Pfeffer |
| - - Cayennepfeffer |
| - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Rippchen mit Rotkohl und Pflaumenmus: |
Rezept - Rippchen mit Rotkohl und Pflaumenmus
Ingwer schälen und fein reiben. Pflaumenmus mit Zitronensaft,
Cayennepfeffer, Salz und Ingwer würzen. Die Schmorrippe in Stücke
teilen, im Pflaumenmus mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht)
marinieren. Schmorrippe abtropfen und anbraten. Zwiebeln dünsten und mit
Rotkohl, Marinade und Rippchen in einen Bräter geben.
Ca. 1,5 Stunden auf mittlerer Hitze schmoren.
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