Küchentipp: Blumenkohl !
Blumenkohl wirkt in erster Linie harntreibend.
Bekämpft in zweiter Linie "Zwölffingerdarmgeschwüre" und "Erkältungserscheinungen".
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Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
*
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
200 g Zwiebeln; in feine Streifen
2 Knoblauchzehen in duenne Scheiben
8 Rindsplaetzli zum Schmoren
- - Salz
- - Pfeffer
1 El. Mehl
2 El. Bratbutter
1 El. Edelsuesser Paprika
300 ml Bier
200 ml Bouillon
1 Lorbeerblatt
2 Nelken
50 ml Rahm
1 1/2 El. Eingelegter gruener Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Rindsplaetzli an Bier-Zwiebel-Sauce:
Rezept - Rindsplaetzli an Bier-Zwiebel-Sauce
Die Plaetzli mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit dem Mehl
bestaeuben. Das Fleisch in einem Braeter portionenweise in der
Haelfte der Bratbutter anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
Die restliche Bratbutter zum Bratensatz geben, Zwiebeln und Knoblauch
darin anduensten. Den Paprika ueberstreuen und kurz mitduensten. Mit
dem Bier und der Bouillon abloeschen.
Das Fleisch in die Sauce legen. Lorbeer und Nelken beigeben, auf der
zweitunterste Rille des auf 180 GradC vorgeheizten Ofens stellen und
waehrend ca. 2 Stunden weich schmoren; sie sollten so muerbe sein,
dass sie sich mit der Gabel zerteilen lassen.
Die Sauce mit dem Rahm verfeinern. Die Pfefferkoerner leicht
zerdruecken und beifuegen. Die Rindsplaetzli nochmals 10 Minuten in
den Ofen geben.
Dazu: Kartoffelpueree.
* Quelle: Nach: D'Chuchi 3/1995
Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Thu, 18 May 1995
Stichworte: Fleisch, Rind, Bier, Zwiebel, P4
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