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| Kochrezept / Rezept Rindsfilet an Senfsauce |
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| Rezept Hits: 10214 |
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Küchentipp: Aufgespießte Bratwürste !
Bratwürste lassen sich wesentlich einfacher wenden, wenn Sie mehrere auf einen Fleischspieß stecken. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Scheiben Rindsfilet | | 1 El. Bratbutter | | 1 Salzgurke | | 2 El. Senf | | 1 1/4 dl Rahm (Sahne) | | 4 Brotscheiben | | 4 Scheiben Rohschinken |
| Zubereitung des Kochrezept Rindsfilet an Senfsauce: |
Rezept - Rindsfilet an Senfsauce
4 Rindsfilet-Scheiben in 1 El. Butter beidseitig, je nach Dicke, ca. 3
Min. braten, aus der Pfanne nehmen, wuerzen und zugedeckt
warmstellen. Nochmals etwas Butter in den Fond geben und eine
feingehackte Schalotte darin glasig duensten. Eine in Streifen
geschnittene Salzgurke und 2 El. Senf bei fuegen. 1 1/2 dl Rahm
zugiessen und die Sauce kochen lassen, bis sie saemig ist.
Inzwischen 4 Brotscheiben in der Groesse der Fleischstuecke im Toaster
roesten. Auf 4 vorgewaermte Teller verteilen, mit je 1
zusammengefalteten Scheibe Rohschinken und 1 Filetstueck belegen und
die Sauce darueber verteilen. Ein Festessen fuer einen speziellen
Anlass. Dazu passt: Blatt- u. sonstige Salate
Getraenk: trockener Weisswein
** From: Peter_Mackert@f8105.n246.z2.schiele-ct.de
Date: Thu, 14 Apr 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
Stichworte: P4, Fido, Rindsfilet, Fleisch, Hauptspeise,
Gourmet, Schweiz
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