| Kochrezept / Rezept Rindfleischbohnentopf |
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Küchentipp: Jasmin !
Sehr stimmungshebend, nervenberuhigend, „reinigt
Atmosphären“ (hohe Dosen können den gegenteiligen
Effekt haben). Wird auch als König der Düfte bezeichnet.
Verbindet sich gut mit Zitrusölen und Rose. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 500 g Rindfleisch; Schulter oder Keule |
| 1 El. Butterschmalz |
| 1/2 Zwiebel |
| 1 l Wasser |
| 400 g Frische Bohnen |
| - - Bohnenkraut, einige Zweige |
| 2 Karotten |
| 2 gross. Kartoffeln |
| 1 Lorbeerblatt |
| - - Wacholderbeeren |
| - - Jodsalz |
| - - Pfeffer; aus der Muehle |
| - - Majoran |
| - - Thymian |
| - - Knoblauchzehe |
| Zubereitung des Kochrezept Rindfleischbohnentopf: |
Rezept - Rindfleischbohnentopf
Rinderschulter oder -keule in daumengrosse Stuecke schneiden.
Butterschmalz erhitzen, feingeschnittene Zwiebel darin glasig
duensten, Fleisch dazugeben, kurz anbraten, mit Wasser aufgiessen.
Alles aufkochen lassen, das nach oben abgesetzte Eiweiss einige Male
abschoepfen. Bei Fleisch aus der Keule kann man dann schon die in
Stuecke geschnittenen Bohnen und die Gewuerze dazugeben (bei
Rinderschulter erst kurze Zeit vorkochen). Auf dem Siedepunkt laesst
man das Ganze einige Zeit garen; dann erst die klein gewuerfelten
Karotten und Kartoffeln dazu; alles wird als Eintopf fertiggegart.
Zum Schluss mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch
bestreuen.
Als Beilage herzhaftes Bauernbrot.
* Quelle: SAT.1 TEXT 19.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Fri, 18 Nov 1994
Stichworte: Suppe, Eintopf, Rind, Bohne, Kartoffel, P2
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