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| Kochrezept / Rezept Rindfleisch-Roellchen (Als Partyhaeppchen f. 10 Pers.) |
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| Rezept Hits: 2238 |
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Küchentipp: Erdbeere !
gegen Lebererkrankungen, Nierensteine, Blasenbeschwerden, Rheuma,Gicht und Blutarmut |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 10 Portionen / Stück |
| 4 El. Zucker | | 125 ml Mirin (suesser Kochwein) | | 250 ml Sojasosse | | 125 ml Sake (Reiswein) 10 Scheiben Rinderlende (Roastbeef) | | 250 g stricknadelduenne Boehnchen | | 1 Moehre | | 1 Lauchstange | | - - Salz | | 1 El. Oel | | 1 Tl. Sesamoel | | - - Salatblaetter |
| Zubereitung des Kochrezept Rindfleisch-Roellchen (Als Partyhaeppchen f. 10 Pers.): |
Rezept - Rindfleisch-Roellchen (Als Partyhaeppchen f. 10 Pers.)
Zucker, Mirin, Sojasosse und Sake rasch um ein Drittel einkochen
und abkuehlen lassen.
Das Fleisch darf keinen Fett- oder Sehnenrand haben, muss
tadellos pariert sein. Die Scheiben auf der Arbeitsflaeche mit
einem breitschneidigem Messer flachstreichen, dabei sollen sie
fast doppelt so gross werden. Jeweils zwei Scheiben so
uebereinanderlappen lassen, dass eine doppelt so grosse Flaeche
entsteht.
Das Gemuese putzen. Bohnen abknipsen, Moehren und Lauch laengs in
streichholzfeine Streifen hobeln, in Salzwasser blanchieren
(sehr kurz kochen).
Jeweils ein Gemuesebuendel quer auf ein Fleischscheibe betten,
Fleisch aufrollen - es soll nichts vom Gemuese herausschauen.
Die Fleischrollen in der Marinade 1 Stunde ziehen lassen.
Im heissen Oel oder auf dem Grill rundum braten, dabei immer
etwas Marinade einpinseln.
Die Rinder-Roellchen werden lauwarm oder kalt gegessen. Dafuer in
1 cm starke Scheiben schneiden und auf Salatblaetter anrichten.
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de
Date: Sat, 23 Apr 1994
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Japanisch, Rindfleisch, Party, Grillen, Marinaden,
P10, Zer
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