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| Kochrezept / Rezept Rindfleisch mit Cashew-Nüssen |
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| Rezept Hits: 5684 |
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Versendet: 1 |
Küchentipp: Kürbiskernöl !
Das aus den gerösteten Kürbiskernen des steirischen Ölkürbisses gewonnene dunkelgrüne nussig schmeckende Kürbiskernöl ist besonders reich an ungesättigten Fettsäuren, es wirkt cholesterinsenkend. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Ingwerstück (ca. 2, 5 cm) | | 450 g Rumpsteak | | 1 El. Pflanzenöl; (I) | | 1 El. Pflanzenöl; (II) | | 2 El. Pflanzenöl; (III) | | 4 Tl. Stärkemehl | | 125 ml Wasser | | 4 Tl. Sojasauce | | 1 Tl. Sesamöl; (IV) | | 1 Tl. Austernsauce | | 1 Tl. Chilisauce, chinesische | | 8 Frühlingszwiebeln | | 2 Knoblauchzehen | | 90 g Cashew-Nüsse, ungesalzen geröstet | | - - Möhrenscheiben | | - - Thymianblätter |
| Zubereitung des Kochrezept Rindfleisch mit Cashew-Nüssen: |
Rezept - Rindfleisch mit Cashew-Nüssen
Ingwer schaelen und fein hacken. Fruehlingszwiebeln putzen in schraeg
in ca. 2, 5 cm grosse Stuecke schneiden. Knoblauch schaelen und fein
hacken. Fleisch vom Fett befreien und quer zur Faser in ca. 5 cm lange
Streifen (oder Scheiben) schneiden.
Oel (I) im Wok oder einer grossen Pfanne stark erhitzen. Die Haelfte
des Fleisches in die Pfanne geben und unter staendigem Ruehren
braten, bis es braun ist (3-5 Minuten), herausnehmen. In Oel (II)
restliches Fleisch ebenso braten, herausnehmen und zu dem anderen
Fleisch geben.
Staerkemehl, Wasser, Sojasauce, Oel (IV), Austern- und Chilisauce in
einer Schuessel gut verruehren.
Oel (III) im Wok oder der Pfanne stark erhitzen. Ingwer, Zwiebeln,
Knoblauch und Cashew zugeben und 1 Minute unter staendigem Ruehren
braten.
Staerkemehlmischung und Fleisch zugeben und unter staendigem Ruehren
erhitzen, bis die Sauce kocht und dick wird. Garnieren und sofort
servieren.
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