| Kochrezept / Rezept Rindfleisch Chinatown |
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| Rezept Hits: 1608 |
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Küchentipp: Brombeertee !
Angenehm für die Atemorgane ,gegen Magen und Darmkatarrh |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 12:45:00 |
28.05.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| 07:15:00 |
29.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 300 g Roastbeef |
| 1 Eiweiss |
| 1 El. Speisestaerke |
| 1 El. Sesamoel |
| - - schwarzer Pfeffer |
| 1 klein. Stueck frischer Ingwer |
| 2 Knoblauchzehen |
| 1 Moehre |
| 125 g Bambussprossen (Dose) |
| 1 duenne Porreestange |
| 1 rote Pfefferschote |
| 3 El. Maiskeimoel |
| 2 El. Fleischbruehe |
| 2 El. Sojasauce |
| 1 El. Sake (Reiswein) |
| 1 El. Reisessig |
| Zubereitung des Kochrezept Rindfleisch Chinatown: |
Rezept - Rindfleisch Chinatown
Fleisch in hauchduenne Scheibben schneiden. Eiweiss halbfest schlagen mit de
Haelfte der Speisestaerke und dem Sesamoel verruehren. Das Fleisch mit viel
Pfeffer uebermahlen, mit dem Eiweiss vermengen und 15 Minuten zugedeckt
ziehen lassen.
Geschaelten Ingwer und Knoblauch sehr fein wuerfeln. Moehre schaelen, in duenn
Scheiben schneiden. Bambussprossen in Streifen, Lauch schraeg in duenne
Ringe zerteilen. Pfefferschote waschen, putzen und in ganz feine Streifen
schneiden.
Die Haelfte vom Maiskeimoel in einem Wok oder in einer Pfanne erhitzen.
Fleisch unter Ruehren darin anbraten, warmstellen. Bratfett aus dem Wok ent-
fernen und ihn mit Kuechenpapier ausreiben.
Restliches Oel im Wok erhitzen. Ingwer, Knoblauch, Moehren und Bambus darin
unter Ruehren 1 Minute braten. Pfefferschote, Sojasauce und Bruehe zugeben,
alles kurz anbraten.
Fleisch und Lauch in den Wok geben und nochmals kurz garen. Mit der in Sake
angeruehrten Speisestaerke binden und mit Essig wuerzen.
Dazu Reis servieren.
Zubereitungszeit: 40 Minuten.
* Quelle: -erfasst: Inge Huenken
Stichworte: Rind, China, P2
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