| Kochrezept / Rezept Rindertopf Schweizer Art |
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Küchentipp: Feine Tomatensuppe !
Verfeinern Sie Ihre Tomatensuppe mit Milch oder Sahne. Gießen Sie die Suppe in die Sahne und nicht umgekehrt, da sie sonst leicht gerinnt. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 750 g Rindfleisch aus der Keule |
| 1 El. Paprika Rosenscharf |
| 2 El. Tomatenmark |
| 4 gross. Zwiebeln |
| 2 Knoblauchzehen |
| 125 ml Rotwein |
| 400 ml Fleischbruehe ( Wuerfel) |
| 3 klein. Lorbeerblaetter |
| 4 Nelken |
| 300 g Kartoffel |
| 300 g Moehren |
| - - Oel |
| 2 El. Mehl |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Rindertopf Schweizer Art: |
Rezept - Rindertopf Schweizer Art
Rindfleisch in mittlere Wuerfel Schneiden. Oel erhitzen und Fleisch
rundherum ca. 10 min. anbraten. Mit Mehl und Paprika bestaeuben.
Tomatemark drunterruehren.
Zwiebeln und Knoblauch schaelen und hacken. Zum Fleisch geben, und 5
min. zugedeckt schmoren. Dann mit dem Wein abloeschen und noch einmal
5 min. schmoren lassen. Fleischbruehe dazugiessen. Mit Salz, Pfeffer
und Zucker wuerzen. Lorbeerblaetter und Nelken dazu. Rindertopf
zugedeckt 40 min. schmoren lassen.
Kartoffel und Moehren schaelen und waschen, abtropfen lassen und
vierteln. 30 Minuten vor Ende der Garzeit Lorbeerblatt und Nelken
aus dem Topf nehmen. Kartoffel und Moehren dazugeben.
Im vorgewaermter Schuessel servieren.
Was an diesem Topf schweizerisch ist, weiss ich leider auch nicht.
Beilage: Salat
** Gepostet von Ralph Sprenger
Date: Sun, 19 Feb 1995
Stichworte: Fleisch, Eintopf, P4
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