Rezept Rindertopf Schweizer Art

 
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Rindertopf Schweizer Art

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Kennwort: HANDY rezept 14712
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Küchentipp: Mozzarella läßt sich nicht gut raspeln !
Der weiche Käse kann leicht schmieren und zerfallen, wenn man ihm mit einer Küchenraspel zu Leibe rückt. Frieren Sie den Mozzarella ca. 30 Minuten kurz an - schon funktioniert's ganz einfach.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
750 g Rindfleisch aus der Keule
1 El. Paprika Rosenscharf
2 El. Tomatenmark
4 gross. Zwiebeln
2  Knoblauchzehen
125 ml Rotwein
400 ml Fleischbruehe ( Wuerfel)
3 klein. Lorbeerblaetter
4  Nelken
300 g Kartoffel
300 g Moehren
- - Oel
2 El. Mehl
- - Salz
- - Pfeffer
- - Zucker
Zubereitung des Kochrezept Rindertopf Schweizer Art:

Rezept - Rindertopf Schweizer Art
Rindfleisch in mittlere Wuerfel Schneiden. Oel erhitzen und Fleisch rundherum ca. 10 min. anbraten. Mit Mehl und Paprika bestaeuben. Tomatemark drunterruehren. Zwiebeln und Knoblauch schaelen und hacken. Zum Fleisch geben, und 5 min. zugedeckt schmoren. Dann mit dem Wein abloeschen und noch einmal 5 min. schmoren lassen. Fleischbruehe dazugiessen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker wuerzen. Lorbeerblaetter und Nelken dazu. Rindertopf zugedeckt 40 min. schmoren lassen. Kartoffel und Moehren schaelen und waschen, abtropfen lassen und vierteln. 30 Minuten vor Ende der Garzeit Lorbeerblatt und Nelken aus dem Topf nehmen. Kartoffel und Moehren dazugeben. Im vorgewaermter Schuessel servieren. Was an diesem Topf schweizerisch ist, weiss ich leider auch nicht. Beilage: Salat ** Gepostet von Ralph Sprenger Date: Sun, 19 Feb 1995 Stichworte: Fleisch, Eintopf, P4

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