| Kochrezept / Rezept Rinderrouladen mit Spinatfüllung |
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Küchentipp: Braten nicht gleich schneiden !
Ein Braten lässt sich leichter schneiden, wenn er erst 10 bis 15 Minuten nach dem herausnehmen aus dem Backofen angeschnitten wird. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:50:00 |
15.02.2012 |
 service: trends |
| 11:00:00 |
20.02.2012 |
service: trends |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Sch. Rinderroulade |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 4 dünne Scheiben geräucherter Schinken |
| 4 Sch. Emmentaler Käse |
| 8 blanchierte Blätter italienischer Spinat |
| 1 Knoblauchzehen |
| 8 Salbeiblätter |
| 2 El. Butterschmalz oder Öl |
| 200 ml Rotwein |
| 1 Tas. heißes Wasser |
| 2 El. Creme fraîche |
| 2 Tl. brauner Saucenbinder |
| 1 Tl. Sojasauce |
| Zubereitung des Kochrezept Rinderrouladen mit Spinatfüllung: |
Rezept - Rinderrouladen mit Spinatfüllung
Rinderrouladen mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Fuellung in der
Reihenfolge Schinken, Kaese, Spinat, Salbei und durchgepresste
Knoblauchzehe so auf die Rouladen verteilen, dass ein kleiner Rand frei
bleibt. Die Rouladen aufrollen, mit Spiessen feststecken oder mit
Kuechengarn umwickeln. Rouladen in heissem Butterschmalz oder Oel auf 2
oder Automatik-Kochplatte 8-9 rundum anbraten. Mit Rotwein und Wasser
abloeschen, im geschlossenen Topf 60-70 Minuten auf 1 oder
Automatik-Kochplatte 4-5 schmoren. Im Schnellkochtopf verkuerzt sich
die Garzeit auf 20-25 Minuten.
Rouladen herausnehmen, die Sauce mit Creme fraiche und Saucenbinder
binden, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Kartoffeln oder Nudeln
und evtl. einem Salat servieren.
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