| Kochrezept / Rezept Rinderrollbraten |
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Küchentipp: Natron – doppelt genutzt !
Den Inhalt eines 50g Beutels Natron streut man auf eine Untertasse und stellt diese in den Kühlschrank. Schlechte Gerüche werden damit vertrieben. Nach einiger Zeit auswechseln. Das gebrauchte Natron schütten Sie in den Abfluss, auch dort werden die schlechten Gerüche unterbunden. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 3 kg Rindfleisch aus der Keule |
| 2 Zwiebeln |
| 150 g durchwachsenen Speck |
| 2 gross. Moehren |
| - - je 1 rote und gruene und gelbe Paprikaschote |
| 2 El. Tomatenmark |
| - - abgeriebene Schale von 1 Limette |
| 1 Tl. Majoran |
| 1 Tl. Thymian |
| 1 Msp. Nelkenpulver |
| 1 Msp. Cayennepfeffer |
| 1 Prise Zucker |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1/2 Bd. Zitronenmelisse |
| 4 El. Oel |
| 2 Tl. Paprikapulver |
| Zubereitung des Kochrezept Rinderrollbraten: |
Rezept - Rinderrollbraten
Rindfleisch vom Metzger wie einen Rollbraten aufschneiden lassen.
Abgezogene Zwiebeln und Speck fein wuerfeln. Speck auslassen und die
Zwiebeln darin glasig duensten. Moehren schaelen, Paprikaschoten putzen
und waschen. Gemuese sehr fein wuerfeln, zufuegen und ca. 10 Minuten duensten.
Mit Tomatenmark, Kraeutern und Gewuerzen pikant abschmecken. Rindfleisch mit
wenig Salz und Pfeffer einreiben, das Gemuese darauf verteilen und das
Fleisch aufrollen. Mit Holzstaebchen feststecken. Oel mit Paprikapulver
verruehren und das Fleisch damit einstreichen. Eine Auflaufform mit dem
restlichen Oel einfetten, das Fleisch hineinlegen und im vorgeheizten Backofen
bei 200 Grad ca. 1 1/2 Stunden garen. Nach Wunsch mit Feldsalat servieren.
Beilagen koennen hier frei gestaltet werden
Sehr gehaltvolles Essen, am besten geeignet, wenn Gaeste kommen.
Vorbereitung ca. 25 Minuten
Garzeit ca. 90 Minuten
ca. 737 Kalorien / 3085 Joule pro Portion
Stichworte: News, Rindfleisch, Fleischgerichte, P8, News
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