| Kochrezept / Rezept Rinderplaetzchen mit Kraeuterfrischkaesefuellung |
|
| Rezept Hits: 1549 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: So riecht Blumenkohl nicht !
Eine rohe Kartoffel oder ein Lorbeerblatt im Blumenkohl-kochwasser verhindert eine starke Geruchsbildung. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:50:00 |
15.02.2012 |
 service: trends |
| 11:00:00 |
20.02.2012 |
service: trends |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 4 Scheibe Schwanzrolle od. Rinderfilet |
| 1/2 Broetchen vom Vortag |
| - - Milch; zum Einweichen |
| 50 g Rindersaftschinken gewuerfelt |
| 50 g Schweineschinken; gewuerfelt |
| 1 Fruehlingszwiebel |
| 2 El. Frischkaese |
| 1 El. Sauerrahm |
| 1 El. Kraeuter; gehackt |
| 1/2 Zwiebel |
| - - Jodsalz |
| - - Pfeffer aus der Muehle |
| 1 Schweinenetz |
| 1 Tl. Butterschmalz |
| Zubereitung des Kochrezept Rinderplaetzchen mit Kraeuterfrischkaesefuellung: |
Rezept - Rinderplaetzchen mit Kraeuterfrischkaesefuellung
Die Scheiben von der Schwanzrolle mit Jodsalz und Pfeffer wuerzen und
leicht klopfen.
In einer Schuessel die in Milch eingeweichte und gut ausgedrueckte
Semmel mit den Schinkenwuerfeln, der fein gehackten Fruehlingszwiebel,
dem Frischkaese, dem Sauerrahm und der Zwiebel gut vermischen, mit
wenig Jodsalz, Pfeffer und Kraeutern abschmecken.
Diese Masse auf je eine Fleischscheibe verteilen, die andere Scheibe
darauflegen und anschliessend gut in das Schweinenetz einpacken.
In einer Pfanne in heissem Butterschmalz von beiden Seiten leicht
anbraten und dann im Rohr ca. 10 Minuten bei ca. 150 YC fertiggaren.
Anschliessend in der Mitte schraeg durchschneiden und auf Tellern
anrichten.
Beilageempfehlung: geduensteter Chicoree im Speck- oder Schinkenmantel.
Fitness-Gesundheits-Check:
Fleisch ist ein sog. Resorptionsvermittler. Das bedeutet, es foerdert
die Aufnahme von Naehrstoffen aus anderen Lebensmitteln. z.B. wird
Eisen aus pflanzlichen Nahrungsquellen nur zu etwa 5 % resorbiert,
aus tierischen jedoch zu mehr als 20 %. Dieses Gericht ist also
gerade richtig gegen die Fruehjahrsmuedigkeit!
* Quelle: Erfasst (11.02.96) von Ulli Fetzer
Stichworte: Fleisch, Rind, P2
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|