| Kochrezept / Rezept Rindermedaillons, gefüllt |
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| Rezept Hits: 1915 |
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Küchentipp: Verzaubertes Lamm !
Würzen Sie Ihren Lammbraten doch mal ganz pikant. Bestreichen Sie Toast- oder Weißbrotscheiben mit Knoblauchbutter und befestigen Sie diese mit Zahnstochern so auf dem Fleisch, dass die Butterseite auf den Braten kommt. Anschließend mit Wasser besprengen und braten. Auf diese Weise haben Sie eine leckere Bratenwürze und gleichzeitig eine tolle Beigabe. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 8 Rindsmedaillons a 80 g |
| 50 g Kalbsleberwurst, fein |
| 1 El. Cognac |
| 1 El. Pfefferkörner, grün |
| 4 Speck, fett |
| 3 El. Öl |
| 1 El. Butter |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 Salbeistengel, frisch |
| Zubereitung des Kochrezept Rindermedaillons, gefüllt: |
Rezept - Rindermedaillons, gefüllt
Medaillons in Form druecken. Leberwurst und Cognac cremig verruehren,
gehackten Pfeffer und gehackte Salbeiblaettchen beifuegen.
Die Creme auf vier Medaillons streichen und leicht andruecken, die
anderen vier darueberlegen. Je eine Speckscheibe rundherum wickeln
und mit Kuechengarn befestigen.
Oel und Butter in einer Pfanne heiss werden lassen und die Medaillons
von jeder Seite 1 Minute scharf anbraten. Dann die Temperatur
reduzieren und jede Seite noch 1-2 Minuten braten. Salzen und
pfeffern.
Pro Portion ca. : 335 Kalorien/1402 Joule
Quelle: Bernhard Kaiser
erfasst: Tom
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