Rezept Rinderlendchen auf buntem Gemüse Fleischgerichte

Kochrezept / Rezept Rinderlendchen auf buntem Gemüse

Rinderlendchen auf buntem Gemüse
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Küchentipp: Wasserbad !
Topf mit heißem Wasser, auf dem Speisen in einer Metallschüssel erwärmt werden. Z.B. zum Aufschlagen von Sauce hollandaise.

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Start

Datum

Titel & Details

10:15:00

28.05.2012

Koch-Kunst mit Vincent Klink

05:35:00

29.05.2012

Wissenshunger

07:15:00

29.05.2012

Koch-Kunst mit Vincent Klink

Informationen zum Rezept:

Eiweiss:	0 *
Fett:	0 *
Kohlenhydrate:	0 *
Nährwert:	0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:

Zutaten für: 1 Portionen / Stück

- - Butter

1 Schale Minilauch

- - Olivenöl

1 Paprika, rot

- - Pfeffer

- - Salz

1 Schale Sojasprossen

150 g Rinderlende

- - Balsamico

- - Butter

- - Rotwein

- - Tabasco

- - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 24. 05. 2000

Zubereitung des Kochrezept Rinderlendchen auf buntem Gemüse:

Rezept - Rinderlendchen auf buntem Gemüse

Zubereitung: Die Rinderlende in Medaillons schneiden und in Olivenoel anbraten. Spaeter eine Butterflocke dazugeben. Fuer die Sosse Bratensatz mit Balsamicoessig und Rotwein abloeschen und mit wenig Tabasco sowie einer Butterflocke wuerzen. Die gewuerfelte Paprika und den Minilauch im Ganzen in einer Pfanne anbraten. Die Sojasprossen in einem separaten Topf mit Pfeffer wuerzen. Die Sojasprossen auf einem flachen Teller anrichten, die Medaillons darauf setzen und mit der Sauce nappieren. Zum Schluss mit den Paprikawuerfeln und dem Minilauch garnieren. Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1993er Spaetburgunder Sekt, 'Extra trocken' (traditionelle Flaschengaerung) aus dem Rheingau.

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