| Kochrezept / Rezept Rinderfiletstreifen mit Cashewkernen |
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| Rezept Hits: 1983 |
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Küchentipp: Cocktail-Eiswürfel !
Geben Sie besonders schöne Kirschen mit Stein in den Eiswürfelbereiter und füllen Sie mit abgekochtem Leitungswasser auf. So bekommen Sie ganz klare Eiswürfel mit Kirschen, die eine dekorative Bereicherung für Cocktails und Longdrinks sind. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:50:00 |
15.02.2012 |
 service: trends |
| 11:00:00 |
20.02.2012 |
service: trends |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 70 g Cashewkerne ungesalzen |
| 50 g Butter |
| 500 g Rinderfilet |
| 1 saure Gurke à 100 g |
| 1 mittl. Zwiebel |
| 50 g durchwachsener Speck |
| - - Salz |
| - - Pfeffer aus der Mühle |
| - - Pflanzenöl zum Braten |
| 150 ml brauner Saucenfond |
| 150 ml Schlagsahne |
| - - von K-H Boller 2:2426/2270.7 |
| Zubereitung des Kochrezept Rinderfiletstreifen mit Cashewkernen: |
Rezept - Rinderfiletstreifen mit Cashewkernen
Cashewkerne in wenig Butter bräunen.
Das Fleisch erst in dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden. Gurke,
Zwiebel und Speck fein würfeln.
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne in wenig
heißem Öl kurz braten. Sofort aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen
und ruhen lasen.
Restliche Butter und Speckwürfel in derselben Pfanne ausbraten.
Zwiebelwürfel dazu rühren und leicht bräunen.
Gurkenwürfel und die Cashewkerne dazugeben und mit Saucenfond und Sahne
ablöschen. Zu einer sämigen Sauce einkochen.
Rindfleischstreifen kurz in der Sauce heiß werden lassen und sofort mit
den Semmelknödeln servieren.
Öl scharf anbraten, ein Bund klein gewürfeltes Suppengrün dazurühren,
braun braten. Etwas Tomatenmark, Thymian- und Rosmarinzweig dazugeben,
mit einem halben Liter Rotwein auffüllen und langsam mindestens eine
Stunde köcheln lassen
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