Rezept Rinderfiletspitzen mit geschmorten Radieschen

 
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Rinderfiletspitzen mit geschmorten Radieschen

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Küchentipp: Kartoffeln warmhalten !
Sollen gekochte Kartoffeln warmgehalten werden, zwischen Kartoffeln und Deckel ein Tuch einlegen, damit wird der Dampf aufgenommen.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
2  Pk. Radieschen
40 g Butter
- - Jodsalz, Pfeffer
3 El. Fleischbruehe
1 El. Schnittlauchroellchen
400 g Rinderfiletspitzen
2 El. Oel
150 g Creme fraiche
125 ml Weisswein
1 Tl. Saucenbinder
Zubereitung des Kochrezept Rinderfiletspitzen mit geschmorten Radieschen:

Rezept - Rinderfiletspitzen mit geschmorten Radieschen
Radieschen putzen, waschen, salzen und pfeffern und in heisser Butter 3 bis 4 Minuten schmoren. Mit Fleischbruehe abloeschen. Vor dem Servieren mit Schnittlauchroellchen bestreuen. Filetspitzen in sehr feine Streifen schneiden, 1 bis 2 Minuten in heissem Oel braun braten, aus der Pfanne nehmen, salzen, pfeffern. Creme fraiche und Wein in die Pfanne geben und unter Ruehren kurz aufkochen lassen, Saucenbinder einruehren. Fleischstreifen zur Sauce geben. Zu den geschmorten Radieschen Salzkartoffeln servieren. ** Gepostet von Horst Barteldrees Date: Wed, 10 Aug 1994 Stichworte: Rind, Gemuese, P4

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