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| Kochrezept / Rezept Rinderfilet unter Paprikahaube an pikanter Kokossosse |
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| Rezept Hits: 1735 |
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Küchentipp: Keine Nüsse zur Hand !
Rösten Sie Haferflocken in wenig Butter oder Margarine. Das ist ein preiswerter und leckerer Ersatz für geriebene Nüsse für Kuchen- oder Auflaufrezepte. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:05:00 |
13.02.2012 |
 Volle Kanne - Service täglich |
| 10:30:00 |
13.02.2012 |
Das leere Nest |
| 16:15:00 |
13.02.2012 |
Marquards Ess-Klasse |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 150 g Rinderfilet | | 1 Paprika, rot | | 1 Paprika, gelb | | 1 Frühlingszwiebeln | | 1 Spitzkohl | | 1 Kokosnusscremepulver | | 1 Orange | | - - Balsamico | | - - Honig | | - - Knoblauch | | - - Olivenöl | | - - Rotwein | | - - Salz, Pfeffer | | - - Tabasco | | - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 15.07.1999 |
| Zubereitung des Kochrezept Rinderfilet unter Paprikahaube an pikanter Kokossosse: |
Rezept - Rinderfilet unter Paprikahaube an pikanter Kokossosse
Zubereitung: Das Rinderfilet längs weit einschneiden, aufklappen,
würzen und in Olivenöl anbraten.
Die Paprikastreifen in Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer scharf
ansautieren und farblich abwechselnd auf das Rinderfilet geben. Den
gewaschenen Spitzkohl und die Frühlingszwiebeln in feine Julienne
schneiden, in Olivenöl anbraten, mit Rotwein, Honig, Balsamico und
einem Spritzer Tabasco ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Zucker
nachwürzen.
Für die Sosse das Kokosnusscremepulver in Wasser einkochen, salzen
und einreduzieren. Zum Garnieren eine halbe Orange am Tellerrand
garnieren.
Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 97er Weißer Burgunder
Qualitätswein 'trocken', Weingut Freiherr Heyl zu Herrnsheim aus
Rheinhessen.
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