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| Kochrezept / Rezept Rinderfilet unter der Rettichhaube |
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| Rezept Hits: 1634 |
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Versendet: 0 |
Küchentipp: Plätzchen – hübsch verpackt !
Zum Verpacken von Plätzchen, die man verschenken will, sollten Sie die Kartons und Schälchen aufbewahren, in denen man Beeren und anderes Obst kaufen kann. Mit einer schönen Serviette ausgelegt und mit Keksen oder Süßigkeiten gefüllt, sind es schöne Geschenke. Sie können die Kartons oder Schälchen auch von außen noch bekleben.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 22:15:00 |
27.05.2012 |
 Ausflug mit Kuttner ... |
| 13:15:00 |
28.05.2012 |
Ausflug mit Kuttner ... |
| 20:45:00 |
28.05.2012 |
Ausflug mit Kuttner ... |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 1 Schale Austernpilze | | 100 g Gouda | | 3 Kartoffeln | | 150 g Rinderfilet | | 1 Romanesco | | 1 Rettich weiß | | 2 Zwiebeln rot | | 2 Eier | | - - Salz, Pfeffer | | - - Butter | | - - Rotwein |
| Zubereitung des Kochrezept Rinderfilet unter der Rettichhaube: |
Rezept - Rinderfilet unter der Rettichhaube
Das Rinderfilet in zwei Medaillons schneiden, würzen und in Olivenöl
scharf anbraten. Den geriebenen Rettich mit Toastbrot, einer
gehackten Zwiebel, einem Stück Gouda und einem Vollei pürieren. Auf
die Rinderfiletmedaillons geben und im Ofen bei 180 °C überbacken.
Die geschälten und geriebenen Kartoffeln mit fein gewürfelten
Austernpilzen und einem Vollei verrühren, würzen und in Olivenöl zu
einem Rösti backen. Die Romanescoröschen im Salzwasserbad
blanchieren, abgießen und in Butter nachschwenken. Für die Soße die
übrige Zwiebel in Würfel schneiden, in Butter anschwitzen, mit
Rotwein ablöschen, würzen und mit gehackten Kräutern verfeinern.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem
Basilikumstrauß garnieren.
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