| Kochrezept / Rezept Rinderfilet mit Kraeuter-Kaese-Fuellung |
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Küchentipp: Kartoffeln warmhalten !
Sollen gekochte Kartoffeln warmgehalten werden, zwischen Kartoffeln und Deckel ein Tuch einlegen, damit wird der Dampf aufgenommen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
06.06.2012 |
 Das perfekte Dinner |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 100 g Blauschimmelkaese |
| 1 Bd. Petersilie |
| 1/2 Bd. Schnittlauch |
| 1/2 Bd. Dill |
| 1/2 Kaestchen Gartenkresse |
| 4 Scheibe Rinderfilet: a 160 g |
| 4 Scheibe Raeucherspeck |
| 2 El. Oel |
| - - Salz und Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Rinderfilet mit Kraeuter-Kaese-Fuellung: |
Rezept - Rinderfilet mit Kraeuter-Kaese-Fuellung
Den Kaese mit einer Gabel zerdruecken. Die Kraeuter waschen,
trockentupfen und fein hacken. Die Kresse abspuelen und abschneiden.
Die Kraeuter mit dem Kaese mischen.
Die Fleischscheiben waschen, trockentupfen und jeweils seitlich eine
Tasche hineinschneiden.
Jeweils ein Viertel der Kaesemischung mit einem kleinen Loeffel in eine
Fleischtasche geben. Die Fleischstuecke seitlich mit den Speckscheiben
umwickeln und diese mit Garn festbinden. Das Fleisch mit Oel
bestreichen und von jeder Seite etwa 4 Minuten grillen. Anschliessend
salzen und pfeffern.
Variationen: Statt Blauschimmelkaese koennen Sie auch griechischen
Schafskaese nehmen.
* Quelle: Nach ARD/ZDF 17.06.95 aus: Frank Stein: Grillen
Falken-Verlag Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Fleisch, Rind, Kaese, Grillen, P4
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