| Kochrezept / Rezept Rinderfilet auf Fruehlingsgemuese |
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| Rezept Hits: 3778 |
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Küchentipp: Fett spritzt beim Braten !
Autsch, das kann wehtun: Heißes Öl zischt beim Braten heftig aus der Pfanne. Das hilft: Streuen Sie eine Prise Salz ins Fett. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
13.02.2012 |
 Marquards Ess-Klasse |
| 16:15:00 |
14.02.2012 |
Marquards Ess-Klasse |
| 16:15:00 |
15.02.2012 |
Marquards Ess-Klasse |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 400 g Rinderfilet; duenn aufgeschnitten |
| 1 Tl. Butterschmalz |
| 2 Karotten |
| 1 Kohlrabi |
| 1 Fruehlingszwiebel |
| 1 Zucchini |
| 1/2 Bd. Radieschen |
| 80 g Champignons |
| 2 gross. Kartoffeln |
| 1/2 Tas. Bruehe |
| 1 El. Gehackte Kraeuter |
| 2 El. Sahne |
| 1 Knoblauchzehe |
| - - Jodsalz |
| - - Pfeffer aus der Muehle |
| Zubereitung des Kochrezept Rinderfilet auf Fruehlingsgemuese: |
Rezept - Rinderfilet auf Fruehlingsgemuese
Gemuese putzen, waschen und in kleine Stuecke zerteilen. Kartoffeln
schaelen, halbieren, in duenne Scheiben schneiden und in wenig Wasser
auf den Punkt duensten.
Fruehlingszwiebel kleinschneiden und in Butter anduensten. Das
zerkleinerte Gemuese und die fast gegarten Kartoffelscheiben
dazugeben, mit Bruehe angiessen und zugedeckt alles auf den Biss
garen. Zum Schluss mit Jodsalz und Pfeffer wuerzen und mit der Sahne
und den gehackten Kraeutern verfeinern. Gewuerzte duenne
Rinderfiletscheiben in heissem Butterschmalz beidseitig rasch
braten. Das Gemuese auf Tellern verteilen, die gebratenen
Filetscheiben locker daraufsetzen. Mit Pfeffer wuerzen und mit
Kerbel dekorieren.
Quelle: Sat.1 Text (Rezept der Woche - Sendung 14.04.)
Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 am 11.04.1994
Erfasser:
Stichworte: Fleisch, Rind, Gemuese, P2
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