Rezept Rinderfilet an gebackener Tomate und Pommes Frites

 
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Kochrezept / Rezept Rinderfilet an gebackener Tomate und Pommes-Frites

Rinderfilet an gebackener Tomate und Pommes-Frites

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Küchentipp: Aufgefrischter Salat !
Wenn der Salat schon seine Blätter hängen lässt, dann geben Sie etwas Zitronensaft in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Legen sie den Salat hinein und stellen die Schüssel für ca. eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Der Salat sieht wieder viel appetitlicher aus.

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Informationen zum Rezept:

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Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
150 g Rinderfilet
2  Zwiebeln
4  Kartoffeln
1  Tomate
1  Aubergine
1/2  Feta
1  Knoblauchzehe
- - Salz, Pfeffer
- - Rotwein
- - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 25.03.1999
Zubereitung des Kochrezept Rinderfilet an gebackener Tomate und Pommes-Frites:

Rezept - Rinderfilet an gebackener Tomate und Pommes-Frites
Zubereitung: Das Rinderfilet würzen, in Olivenöl scharf anbraten und langsam garziehen lassen. Die geschälten Kartoffeln zu Stäbchen schneiden, diese im tiefen Fett ausbacken und salzen. Eine Tomate oben sternförmig einschneiden, die Haut umklappen, würzen, mit einigen Würfeln Feta bedecken und im Ofen backen. Die Aubergine in Scheiben schneiden, in einer Grillpfanne mit Olivenöl und einer Knoblauchzehe ansautieren und mit Salz und Pfeffer verfeinern. Für die Sosse die Zwiebeln in Scheiben schneiden, in Olivenöl anschwitzen, mit Rotwein ablöschen, einreduzieren und mit einer Butterflocke aufmontieren.

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