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| Kochrezept / Rezept Rinderchili mit Tofu |
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| Rezept Hits: 1480 |
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Küchentipp: Kühlschrank-Strategie !
Frisches Obst und Gemüse nie in verschlossenen Tüten oder Dosen in den Kühlschrank stellen. So verderben pflanzliche Stoff schneller, weil die Fäulnisgase nicht entweichen können. Verwenden Sie durchlöcherte Beutel. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 200 g Rinderlende | | 1/2 Tl. Speisestaerke | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 2 El. Sojasauce | | 1 El. Sesamoel | | 1 gruene und eine rote Chilischote | | 2 Fruehlingszwiebeln | | 3 El. neutrales Oel | | 1 Tl. gehackter Ingwer | | 1 Tl. gehackter Knoblauch | | 1 Tl. Szetchuanpfeffer | | 1 Tl. Zucker | | 1/8 l Huehnerbruehe | | 2 El. Sherry oder Reiswein | | 150 g Tofu | | - - Koriandergruen |
| Zubereitung des Kochrezept Rinderchili mit Tofu: |
Rezept - Rinderchili mit Tofu
Fleisch zuerst in feine Scheiben, dann in feine Streifen und zuletzt
in winzige Wuerfel schneiden. Mit Staerke, Salz, Pfeffer, Sojasauce und
dem Sesamoel durchmischen und marinieren lassen, bis alles weitere
erledigt ist.
Die Chilischoten entkernen und fein hacken, ebenso die
Fruehlingszwiebeln.
Das Oel im Wok erhitzen. Ingwer und Knoblauch dazugeben, sofort das
marinierte Fleisch und unter starken ruehren anbraten. Dabei die Chilis,
die Fruehlingszwiebel, die im Moerser zerdrueckten Szechuanpfefferkoerner
hinzufuegen. Sherry und Bruehe in den Wok geben.
Den Tofu in 3 cm grosse Wuerfel scheiden und in den Wok legen. Danach
nur noch sachte am Wok ruetteln. 2-3 Minuten braten.
Mit Koriandergruen reichlich bestreuen.
** From: Rainer_Huebenthal@p14.f153.n2461.z2.fido.sub.org
Date: Sun, 22 May 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
Stichworte: Asien, Fido, Wok, Fleischgerichte, Rindfleisch
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