| Kochrezept / Rezept Rinderbraten mit Knoblauch |
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| Rezept Hits: 5590 |
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Küchentipp: Belebende Petersilie !
Frische Petersilie „belebt“ getrocknete Kräuter! Die Frische geht auf die getrockneten Kräuter über und der Unterschied im Geschmack ist verblüffend. Gleiche Mengen frischer Petersilie mit getrocknetem Dill, Basilikum, Majoran oder Rosmarin o.ä. in ein verschließbares Glas geben und einige Stunden wirken lassen.
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 11:05:00 |
04.06.2012 |
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| 11:05:00 |
05.06.2012 |
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| 11:05:00 |
06.06.2012 |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1.5 kg Rindfleisch zum Schmoren |
| 1 gross. Rosmarinzweig |
| 6 Knoblauchzehen |
| - - Salz |
| - - frisch gemahlener Pfeffer |
| 3 El. Oel |
| 4 Zwiebeln |
| 100 g Orangeat |
| 70 g Pinienkerne |
| 5 Lorbeerblaetter |
| 5 Salbeiblaetter |
| 1 Bd. Basilikum |
| 3/8 l trockener Rotwein (ersatzweise Bruehe) |
| 3 Moehren |
| 150 g Sellerieknolle |
| 1 kg Tomaten |
| 4 braune Kuchen |
| Zubereitung des Kochrezept Rinderbraten mit Knoblauch: |
Rezept - Rinderbraten mit Knoblauch
In den Braten mit einem scharfen Messer rundherum kleine Ritze schneiden
und mit kleingeschnittenen Rosmarinzweigen und Knoblauchstiften spicken.
Salzen und pfeffern. Fleisch in heissem Oel rundherum anbraten.
Zwiebelhaelften, Orangeat, Pinienkerne, Lorbeer, Salbei und Basilikum zum
Braten geben. Rotwein zugeben. Den geschlossenen Braeter in den Backofen
stellen, auf 200 Grad schalten und das Fleisch etwa 1 Stunde 15 Minuten
schmoren. Moehren und Selleriestuecke zugeben und 30 Minuten weiterschmoren.
Abgezogene Tomaten zufuegen und weitere 15 Minuten schmoren. Braten und
Gemuese herausnehmen und warm stellen.
Zerbroeckelte Kuchen in den Schmorsud geben und zwei Minuten kochen. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken und zum Braten servieren.
Stichworte: ZER, Rinderbraten, Knoblauch, Fleischgerichte,
Rindfleisch
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