| Kochrezept / Rezept Rind a la Stroganoff |
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| Rezept Hits: 9460 |
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Küchentipp: Ist der Fisch frisch? !
Prüfen Sie vor dem Einkauf, ob der Fisch frisch ist. Schauen Sie, ob die Schuppen glänzen und eng an der Fischhaut anliegen. Auch die Kiemen sollten Sie untersuchen. Sie müssen rot oder rosa sein, aber niemals grau. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 12:45:00 |
28.05.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| 07:15:00 |
29.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Rinderfilet |
| 4 Zwiebeln |
| 1 El. Mehl |
| - - Butter |
| 1/8 l Fleischbrühe |
| 8 klein. Cornichons |
| 1 Tl. Senf, scharf |
| 2 Tl. Tomatenmark |
| 1/4 l Rotwein |
| 1/8 l Sauerrahm |
| - - Salz |
| - - Cayennepfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Rind a la Stroganoff: |
Rezept - Rind a la Stroganoff
Rinderfilet in feine Streifen schneiden, die Zwiebeln hacken.
Cornichons erst in Streifen, dann in Wuerfelchen schneiden.
In einer grossen Pfanne die Butter zerlassen. Fleisch und Zwiebeln
sofort scharf anbraten. mit dem Mehl bestaeuben und mit der
Fleischbruehe abloeschen. Senf, Tomatenmark, Cornichons und Rotwein
unterruehren.
Auf kleiner Flamme 3 Minuten ziehen lassen.
Hitze voellig abschalten. Sauerrahm einruehren und mit Salz und
Cayennepfeffer vorsichtig wuerzen, damit es nicht zu scharf wird.
Sofort servieren.
dazu: Kartoffelpueree
oder
Reis
gruener Salat
Pro Portion ca. : 450 Kalorien/1885 Joule
Quelle: Bernhard Kaiser
erfasst: Tom
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