Rezept Rigatoni nach Art des Kapitäns

 
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Rigatoni nach Art des Kapitäns

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Küchentipp: Zahnstocher-Test für Avocados !
Stechen Sie am Stielende mit einem Zahnstocher hinein, wenn Sie testen wollen, ob die Frucht reif ist. Avocados sind dann reif, wenn sich der Zahnstocher leicht reinstechen und auch leicht wieder herausziehen lässt.

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Informationen zum Rezept:

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Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1/4 Tas. Olivenöl
1  Zwiebel
1  rote Paprikaschote
1  gelbe Paprikaschote
100 g entkernte, schwarze Oliven
2 El. Tomatenmark
2 El. Mehl
1 Tas. Weißwein
1/2 l Fleischbrühe
2  Zitronen, den Saft davon
1 El. Basilikum
500 g Fischfilet
1/2 Tl. Salz
1/4 Tl. weißen Pfeffer
1 Bd. Dill
400 g Rigatoni
Zubereitung des Kochrezept Rigatoni nach Art des Kapitäns:

Rezept - Rigatoni nach Art des Kapitäns
Das Öl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und Paprikaschoten dazugeben und kurz anschwitzen. Die Oliven vierteln und zum Gemüse geben. Das Tomatenmark unterrühren und mit dem Mehl bestäuben. Mit dem Wein ablöschen und der Brühe auffüllen. Zitronensaft und Basilikum zugeben und zugedeckt und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Das Fischfilet in etwa 2 cm große Würfel schneiden, in die Sauce geben und 5 Minuten zeihen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den feingehackten Dill unter die Sauce mischen. Die »al dente« gekochten Rigatoni portionieren, mit der Sauce überziehen und servieren.

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