| Kochrezept / Rezept Rigatoni mit Auberginengemuese |
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Küchentipp: Kaki !
Kaki-Frucht , gegen Nieren und Leberleiden |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 08:55:00 |
18.02.2012 |
 Topfrocker - Lasse tischt auf |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Auberginen |
| 1 Zwiebel |
| 2 Knoblauchzehen |
| 1 Bd. frischer Thymian |
| 1/8 l Olivenoel |
| 1 klein. Dose geschaelte Tomaten (240g) |
| - - Salz |
| - - schwarzer Pfeffer |
| 500 g Rigatoni |
| 1/2 Becher Creme fraiche (100g) |
| 1 Bd. Petersilie |
| 100 g frisch geriebener Parmesankaese |
| Zubereitung des Kochrezept Rigatoni mit Auberginengemuese: |
Rezept - Rigatoni mit Auberginengemuese
Auberginen waschen, abtrocknen, von den Bluetenansaetzen befreien und ein
mal der Laenge nach halbieren. Die Haelften in Scheiben schneiden. Zwiebel
und Knoblauch schaelen und hacken, Thymian waschen, Blaettchen abzupfen. Oel
nach und nach erhitzen. Auberginen darin portionsweise bei schwacher bis
mittlerer Hitze weich braten, jeweils herausnehmen und warm halten. Wenn
alle Auberginen gebraten sind, Zwiebel und Knoblauch anbraten, Auberginen,
Thymian und Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer wuerzen und 5 Minuten
garen.
Waehrenddessen Rigatoni in reichlich Salzwasser al dente kochen. Creme
fraiche unter das Gemuese ruehren und nur erhitzen. Abgetropfte Rigatoni mit
den Auberginen mischen, auf vorgewaermten Tellern anrichten und mit der
gewaschenen gehackten Petersilie und dem Kaese bestreuen.
Dazu passt: Fenchelsalat mit Moehren und Walnusskernen.
** From: felix_weber%wUe@zermaus.zer.sub.org
Date: Fri, 24 Sep 93 03:33:00 +0200
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Nudelgerichte, Auberginen, Zer
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