| Kochrezept / Rezept Riesling-Kraut in Tomaten |
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| Rezept Hits: 2572 |
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Küchentipp: Beize für das Fleisch !
Bauchfleisch, Schulter und jedes Fleisch, welches nicht von Haus aus zart ist, sollten Sie über Nacht in eine Beize aus Buttermilch, Sauermilch oder Rotwein legen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 17:20:00 |
02.06.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 06:40:00 |
03.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 400 g Beefsteak |
| 3 El. Pflanzenoel |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 El. Tomatenmark |
| 500 g Sauerkraut |
| 150 g Champignons frisch |
| 2 Schalotten |
| 1 Knoblauchzehe, klein |
| 250 ml Riesling-Wein |
| - - Zucker |
| 4 Fleischtomaten |
| 2 El. Petersilie, gehackt |
| Zubereitung des Kochrezept Riesling-Kraut in Tomaten: |
Rezept - Riesling-Kraut in Tomaten
Das Fleisch waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden.
Oel erhitzen und das Fleisch darin braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer
wuerzen und das Tomatenmark zufuegen.
Sauerkraut zerpfluecken und kleinschneiden.
Champignons putzen, waschen und halbieren. Schalotten und Knoblauchzehe
abziehen und fein wuerfeln.
Alles zum Fleisch geben, kurz mit anduensten und dann mit Wein abloeschen.
Zugedeckt etwa 15 Minuten garen.
Das Kraut mit Zucker abschmecken. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser geben
in kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen.
Die Tomaten entkernen und das Sauerkraut hineingeben. Die Tomaten in eine
Auflaufform stellen und im heissen Backofen kurz erwaermen.
Mit Petersilie bestreut servieren.
** Gepostet von Peter Mess
Date: Fri, 14 Apr 1995
Stichworte: Gemuese, Deftig, Sauerkraut, P4
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