Küchentipp: Blanchieren !
Kurzes Eintauchen von Lebensmittel in kochendes Wasser. Tomaten werden blanchiert, um sie leichter zu häuten.
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Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
*
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
2 El. Butter
600 g Riesencrevetten
2 El. Olivenoel
100 g Zwiebeln; fein gehackt
2 Knoblauchzehen; dito
600 g Tomaten; geschaelt, gehackt
1 Lorbeerblatt
1/2 Tl. Getrockneter Thymian
2 El. Petersilie; fein gehackt
2 El. Chilioel; Menge je nach Schaerfe anpassen !!
- - Salz
- - Pfeffer
1 El. Frische Korianderblaetter fein gehackt
Zubereitung des Kochrezept Riesenkrevetten nach mexikanischer Art:
Rezept - Riesenkrevetten nach mexikanischer Art
Sauce: das Oel erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch anziehen. Die Tomaten
beifuegen. Bei mittlerer Hitze und unter staendigem Ruehren 5 Minuten
koecheln lassen.
Die restlichen Zutaten zu den Tomaten geben, zugedeckt bei schwacher
Hitze 5 Minuten ziehen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Die Butter erhitzen. Die Riesencrevetten leicht anbraten. In die
heisse Sauce geben und 3-4 Minuten koecheln lassen.
Auf vorgewaermte Teller anrichten. Mit dem gehackten Koriander
bestreuen.
* aus der Delikatessenabt. Lebensmittelgeschaeft
Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Krustentier, Salzwasser, Krevette, Mexiko, P4
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