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| Kochrezept / Rezept Riesengarnelen in Marsalasoße |
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| Rezept Hits: 4205 |
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Versendet: 1 |
Küchentipp: Verzaubertes Lamm !
Würzen Sie Ihren Lammbraten doch mal ganz pikant. Bestreichen Sie Toast- oder Weißbrotscheiben mit Knoblauchbutter und befestigen Sie diese mit Zahnstochern so auf dem Fleisch, dass die Butterseite auf den Braten kommt. Anschließend mit Wasser besprengen und braten. Auf diese Weise haben Sie eine leckere Bratenwürze und gleichzeitig eine tolle Beigabe. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 El. Zucker | | 1/4 l Orangensaft | | 1/2 Orange | | 2 El. Tomatenmark | | 1 Chilischote | | 1 Knoblauchzehe | | 4 El. trockener Marsala | | 20 g eiskalte Butter | | - - Salz | | 24 Riesengarnelen | | 30 g Butterschmalz |
| Zubereitung des Kochrezept Riesengarnelen in Marsalasoße: |
Rezept - Riesengarnelen in Marsalasoße
Zucker karamelisieren und mit Orangensaft ablöschen.
Orange hauchdünn schälen, Schale in feine Streifen schneiden und
mit Tomatenmark in die Soße geben. Chilischote halbieren, entkernen
und in kleine Stücke schneiden, Knoblauchzehe ausfressen. Beides mit
Marsala unter die Soße rühren. Butter in Flöckchen schneiden und
ebenfalls unterrühren. Mit Salz abschmecken.
Garnelen aus der Schale brechen, Darm entfernen. Butterschmalz
erhitzen, Garnelen darin von jeder Seite 2 Minuten braten und in der
Soße servieren.
Beilage: Bandnudeln, Fenchelgemüse.
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